کاری پلو


کاری پلو
پلو
6-8

مواد لازم

برنج

  1 کیلو گرم

پودر کاری

  3 قاشق سوپ خوری

روغن

  200 گرم

زعفران

  1 قاشق مرباخوری

سیب زمینی

  2 کیلو گرم

مرغ

  1/5 کیلو گرم

نخودفرنگی

  2 فنجان

مرغ را میپزیم برنج را خیس میکنیم و آبکش میکنیم، آب مرغ را با یکی دو قاشق از پودر کاری مخلوط میکنیم و زعفران سائیده را با آبجوش حل میکنیم و در آب مرغ میریزیم و سه تا چهار قاشق روغن داغ کرده را در آن میریزیم استخوانهای مرغ را میگیریم کمی پودر کاری به مرغ میپاشیم مرغ و نخود را لای پلو میگذاریم و آب مرغ و کاری را روی پلو میدهیم و پلو را دم میکنیم سیب زمینی را پوست میکنیم و میشوئیم با چرخ مخصوص چرخ میکنیم (برای چرخ کردن سیب زمینی باید از نوع چرخهای مخصوص خلال کردن سبزیجات استفاده کرد چون سیب زمینی این پلو باید خیلی نازک خلال شود که با دست امکان ندارد، در صورتیکه ماشین مخصوص در دسترس نباشد ممکن است از مصرف سیب زمینی صرف نظر کنیم). سیب زمینی چرخ شده را به دفعات در روغن فراوان داغ شده سرخ میکنیم هنگام سرخ کردن سیب زمینی باید دقت کرد بههم نچسبد موقعی که سیب زمینی را در روغن داغ شده میریزیم باید سیب زمینی را گاهی با چنگال بههم زد تا رشتههای سیب زمینی از هم جدا شده طلائی شود بعد سیب زمینی را از روغن در میآوریم و در صافی میریزیم تا روغن زیادی آن گرفته شود و کمی نمک و پودر کاری به سیب زمینی میپاشیم پلو را در دیس میکشیم کمی روغن داغ کرده روی پلو میدهیم و روی پلو را با خلال سیب زمینی سرخ شده میپوشانیم. ممکن است روی پلو را ۵ یا ۶ تخم مرغ نیمرو شده قرار دهیم (برای اینکه سیب زمینی بهتر سرخ شود و به هم نچسبد آن را ۳ تا ۴ قسمت میکنیم و در روغن فراوان داغ شده بهدفعات سرخ میکنیم.
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این غذا برای ۶ تا ۸ نفر کافی است.

: گروه آشپزی

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کاری پلو

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1903  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


رضا   (مدير سايت) 1391/10/25
سلام
دوست عزیز خوب هر کسی یه ذائقه ای داره.

برادران دالتون 1391/10/25
غذا مضخرف تر از این هم بود

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph