کلمپه


کلمپه
شیرینی

مواد لازم

آرد

  500 گرم

بیکینگ پودر

  1 قاشق چای خوری

تخم مرغ زرده

  2 عدد

روغن جامد

  250 گرم

زعفران دم کرده

  یک سوم قاشق چای خوری

ماست

  180 گرم

آرد را با روغن در ظرفی خوب مخلوط و ورز دهید تا خمیر شود.در ظرفی دیگر، ماست، بیکینگ‌پودر، زرده‌های تخم‌مرغ و زعفران دم‌کرده را با قاشق مخلوط و به خمیر آماده شده بیفزایید و مخلوط کنید. خمیر چسبنده‌ای به دست می‌آید، این خمیر را دو ساعت در یخچال استراحت دهید تا چسبندگی خمیر از بین برود.

بعد از دو ساعت، خمیر را بین دو لایه نایلون به قطر نیم سانتی‌متر باز کنید. خمیر را با قالب دایره به شکل گرد قالب بزنید. (می‌‌توان با دهانه لیوان این کار را انجام داد.)

سپس از مواد میانی کلمپه بردارید و وسط خمیر قرار دهید. بعد لایه‌ای دیگر از خمیر را قالب زده روی آن قرار دهید و آن را با مهر مخصوص کلوچه مهر بزنید. دقت داشته باشید که حتماً قبل از مهر زدن، مهر چوبی باید آغشته به آرد شود. بعد دور خمیر را بپیچید.

کلمپه‌های آماده را در سینی فر بچینید و آنها را 15 تا 20 دقیقه در فر با دمای 160 درجه سانتی‌گراد بپزید. نباید رنگ این شیرینی هنگام پخت تغییر کند.
*************************************************
مواد لازم برای مخلوط خرما(مواد میانی):
خرما 500 گرم
روغن جامد یک دوم پیمانه
گلاب مقداری

طرز تهیه:
خرم ا را پوست گرفته،هسته ی آن را جدا کنید و در غذا سازه پوره کنید. روغن و گلاب را نیز به خرما اضافه کنید. (گلاب به حدی باشد که مایه شل نشود)در صورت تمایل از گردو خرد شده هم میتوان برای مخلوط خرما استفاده کرد.

: گروه اشپزی

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کلمپه

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1553  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


مائده   (مدير سايت) 1392/03/08
ممنون ستاره جان

ستاره 1392/03/05
مختصر و مفیده دستورای غذاییتون.عالی

نرگس 1391/11/03
سسسسسسسسسسسسلام خوب بود مال ما غذامون سوختش

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph