نان رژیمی


نان رژیمی

مواد لازم

آب گرم

  نصف پیمانه

آب

  1 قاشق چای خوری

آرد

  450 گرم

تخم مرغ زرده

  1 عدد

شکر

  1 قاشق چای خوری

شکر

  یک پنجم قاشق سوپ خوری

شیر ولرم

  1 پیمانه

کنجد سیاه

  مقداری

مایه خمیر

  10 گرم

نمک

  3 قاشق چای خوری

ابتدا در ظرف کوچکی 1 قاشق چایخوری شکر را با 2/1 پیمانه آب گرم که دمای آن 38 درجه سانتیگراد باشد حل می کنیم سپس مایع خمیر را هم به آن اضافه کرده کنار می گذاریم به مدت 6 دقیقه تا عمل بیاید.
در ظرف بزرگی شیری که دمای 38 درجه باشد را به همراه 5/1 قاشق سوپخوری شکر و نمک و مایع خمیر به عمل آمده مخلوط کرده آرد را هم کم کم اضافه می کنیم خمیر را خوب ورز می دهیم به مدت 10 دقیقه تا صاف و یکدست شودو به مدت 1 ساعت در جای گرمی استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود. بعد خمیر را به 12قسمت مساوی تقسیم کنید هر قسمت را به شکل توپ درآورده وسط آنرا سوراخ می کنیم و در سینی با فاصله گذاشته سطح خمیر را بپوشانید به مدت 20 دقیقه استراحت دوم را می دهیم هر کدام از تکه های خمیر را جداگانه داخل آب در حال جوش بیاندازیدو بعد از 1 دقیقه آنرا برگردانید و بعد از 1 دقیقه با کفگیر از داخل آب جوش درآورید و داخل سینی چرب شده بگذارید سپس سطح روی نان را با زردة تخم مرغ و 1 قاشق آب که حل کرده ایم با برس بزنید و کمی کنجد سیاه بپاشید و در فر 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پخته شود.

: لیمو

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - نان رژیمی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  6367  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


afat 1394/03/22
عالی بود ممنون

مریم 1393/01/14
سلام. من درستش کردم اما نمیدونم چرا خوب پف نکرد. مایه خمیرم فوری بود و بیش از یک ساععت هم استراحت کرد. کسی دلیلش رو میدونه؟
ولی مزش خوب بود.

امید 1392/08/28
خیلی عالیه من درست کردم طعمش 20 بود

نیکی 1392/08/24
کاش کالری رو هم مى نوشتید

نرگس 1391/10/03
خوبه که خودمون بتونیم یه نون دلخواه بپزیم ممنونم

مائده   (مدير سايت) 1391/04/09
شعله جان
خوشحالیم که خوشت اومده بازم به ما سر بزن

شعله 1391/04/09
به نظر من عالیه

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph