فلافل خوزستانی


فلافل خوزستانی

مواد لازم

ادویه کاری

  2 قاشق چای خوری

پیاز بزرگ

  1 عدد

رب گوجه فرنگی

  1 قاشق مرباخوری

سیب زمینی آب پز

  1 عدد

سیر

  3 حبه

نخود خیس خورده

  250 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه

  به مقدار لازم

نخود را از شب قبل خیس میکنیم.
بعد آب نخود را کاملا خالی میکنبم و نخود را به همراه پیاز و سیر چرخ کرده (نخود چرخ شده باید کمی زبر باشد)سپس سیب زمینی رنده شده و رب گوجه و تمام مواد باقیمانده را به مایه نخود اضافه نموده و خوب ورز میدهیم . لازم بذکر است قبل از سرخ کردن فلافل مقداری کمی آب اضافه کرده تا مایه نسبتاٌ نرمتر شود با این کار فلافل ترد خواهد شد.
نکات مهم :
۱- هیچوقت به مایه فلافل تخم مرغ اضافه نکنید زیرا طعم واقعی فلافل را از بین میبرد و مانند کتلت خواهد شد .
۲- برای خوشمزه تر شدن فلافل از فلفل به میزان بیشتری استفاده شود .
۳- میتوان بجای رب گوجه از یک عدد گوجه فرنگی رنده شده استفاده کرد .
۴- برای سرخ کردن از ظرف کوچک و گود استفاده شود برای صرفه جویی در روغن و سرعت پخت و شعله اگر کم باشد فلافل شما نیز مغز پخت خواهد شد


فلافل در واقع یک غذای ایرانی نیست و به کشور هند و لبنان تعلق دارد اما از آنجایی که هم وطنان عزیز جنوبی کشور ما و به خصوص منطقه خوزستان با ذوق بسیار و کمی تغییر در مواد این غذا آن را به یک غذای بومی و محلی تبدیل کرده اند، تصمیم گرفتیم طرز تهیه این غذای سالم، خوشمزه و راحت را به روش خوزستانی در اختیار شما عزیزان قرار دهیم. امیدواریم زینت بخش سفره های پربرکت و شاد شما باشد….

: ناز خاتون

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - فلافل خوزستانی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  4114  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


مائده   (مدير سايت) 1394/04/08
نوش جان

محسن ندیمی 1394/04/08
عالی وبی نظیر خیلی خشمزه شده بود دستورپختتون برای فلافل عال بود باتشکر

محسن ندیمی 1394/04/08
عالی وبی نظیر

مریم 1393/08/01
من درستش کردم نه وا رفت نه بد شد
عالی بود مث فلافل برون شده بود
مرسی

مینا 1393/07/02
واقعا عالی بود.به نظرم این خوشمزه ترین غذایی بود که خوردم

شکمو 1392/11/04
من عاشق واقعی فلافل هستم. خدا پدر مخترعش را بیامرزه

مائده   (مدير سايت) 1392/01/08
شهروز جان سلام سال نو شما هم مبارک. ممنون از نظرت, به نکته خوبی اشاره کردی سعی میکنیم از این به بعد توضیحات کامل باشه.

شهروز 1392/01/07
با سلام و تبریک سال نو؛ جسارتن لطف بفرمائید دستور کامل طبخ غذا را شرح دهید زیرا با تمام تلاشی که در ارائه این سایت نازنین شده ولی به گمان اینجانب در قسمت توضیحات،شرح کاملی از نوع آماده سازی و یا طبخ توضیح داده نشده بطور مثال در دستور پخت این نوع فلافل توضیحی در مورد اینکه نخود باید کاملاً از شب قبل خیس بخورد داده نشد است و اگر کسی برای اولین بار این دستور را اجرا کند ممکن است از اینکهبرای پخت غذا سایت شما را انتخاب کرده پشیمان شود.
با تجدید احترام @@@@@@@@@@@@@@@@@@@

مائده   (مدير سايت) 1391/10/26
مجتبی جان هر غذایی ریزه کاری های خودشو داره که ممکنه همون دفعه اول غذا خوب نشه ولی دفعه های بعد بهتر میشه.
در این مورد ممکنه آب پیاز زیاد بوده یا مواد خیلی شل بوده که این اتفاق افتاده.

مجتبی 1391/10/25
این دستور پخت اصلا خوب نبود. من مو به مو دستورو اجرا کردم اما همش ولو شد کف ظرف!
شده بود عین حلیم.
لطفا دستور هایی رو که میزارین یه دفعه هم امتحانش کنید. نه که از سایت های دیگه کپی پیست کنید.

ترنم 1391/10/11
یه غذای ساده و خیلی خوشمزه اس و خیلی هم راحتو سریع اماده می شه من خوشم اومد

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph