کوفته تبریزی


کوفته تبریزی
کوفته

مواد لازم

آلو خورشتی

  3 عدد

برنج پخته شده

  2 قاشق غذاخوری

پیاز

  3 عدد

تخم مرغ

  3 عدد

رب گوجه فرنگی

  1 قاشق غذاخوری

روغن

  2 قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده

  800 گرم

لپه پخته شده

  300 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه

  به مقدار لازم

لپه را پخته و چرخ می کنیم- یکی از پیاز ها را رنده کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط و لپه چرخ شده و برنج را که قبلن پختیم و یک عدد تخم مرغ و نمک و زردچوبه و وفلفل را به آن اضافه می کنیم - همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب له می کنیم. برای اینکه کوفته خوب و نرمی داشته باشیم و باز نشود , باید خوب کوبیده شود.( با میکسر این مواد خیلی خوب و یکدست کوبیده و مخلوط می شوند)
دو عدد از تخم مرغ ها را میپزیم تا سفت شود و پوست کنده برای داخل کوفته ها آماده می کنیم. سه عدد آلو را هم قبلن در آب می خیسانیم. از مخلوطمان گلوله ای به اندازه یک پرتقال بزرگ بر میداریم و میان آن را باز می کنیم یکی از تخم مرغ ها را داخل آن می گذاریم و گلوله را با دست خوب گرد می کنیم که روی تخم مرغ پوشیده شود. داخل یکی دیگر از گلوله ها را سه عدد آلو را می گذاریم و روی آن را می پوشانیم( . از مغز گردو هم می توانیم برای داخل کوفته استفاده کنیم)
البته من مقداری سبزی شامل تره مرزه وریحان هم به مایع کوفته اضافه می کنم که خیلی خوش عطر ش میکنه برای این مقدار مواد تقریبا یک فنجان سبزی خشک

: سایت آشپز آنلاین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کوفته تبریزی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  9642  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


زهرا 1395/12/16
عالی

mahsa 1395/08/01
ali batame .......

فاطیما 1395/07/10
ببخشید الان دیدم راجع به سبزیها تو آخر دستور اشاره کرده بودین . اما علاوه بر سس، داخل خود کوفته هم استفاده بشه مزه عالی به غذا میده .
مرسی بابت سایت خوبتون

فرزاد 1395/06/25
عالی بود

م 1395/05/02
لطفا برای داخل کوفته ها ب جای تخم مرغ وچیزهایی ک گفتین چیزهای دیگه و جدیدتری رو پیشنهادبدید

حوریه 1395/01/15
خوردم بسیار خوشمزه است ولی خودم تاحالا درست نکردم

ابوالفضل 1394/12/29
کوفته را خیلی دوست دارم.

فریبا 1394/07/21
کوفته خیلی دوست دارم اونم از نوع تبریزی

مایده 1394/05/03
خیلی عالی بود

لیدا 1394/04/16
این غذا خیلی خوشمزه میشه وقتی با نون سنگک داغ وسبزی خوردن پرازریحون ودوغ خورده .وااای ماروزه ایم حتما برای افطاری درستش میکنم

hasti 1394/03/19
خیلی خوشمزه بود مرسیییییییی

مائده   (مدير سايت) 1394/02/04
نوش جان عزیزم

mheri 1394/02/03
خیلی خیلی خوشمزه بود واسه خانواده شوهرم د رست کرده بودم خوشون اومده بوز

پرستو 1393/11/11
سلام خیلی ممنون از دستورات عالی غذاهایی که گذاشتید.من دوست دارم همیشه کنار غذا کوفته هم بذارم ولی همیشه باز میشه.دستوری هم که دارم مث دستور شماست.ولی بالاخره کشفش میکنم.امیدوارم

مژگان 1393/11/07
شکلش از خودش خیلی خوشمزه است. واااااااااای. کی میشه من یه روزی این غذا را بخورم.
سعی میکنم که هر چه زودتر این غذا را به صورت همین شکلی درست کنم. امیدوارم بتونم مثل همین خوشمزه در بیارم

مریم 1393/11/04
سلام
شکلش خیلی خوبه
ولی مامانم حوصله نداره درستش کنه.
البته یه بار این غذا رو تو سلف دانشگاه (فردوسی مشهد)خوردم و اونا خیلی بدمزه درستش کرده بودن.
تاحالا فقط همون یه بار این غذا رو خوردم.

داوود 1392/08/15
خیلی هم عالی دووشواری نداریم.

مریم 1392/03/16
خیلی خوب بود

معصومه 1391/12/24
خیلی عالی بود.من که کلی حال کردم.

مهدی بنی هاشم  1391/10/25
خیلی خوب بود

نیکا 1391/10/25
خیلی علیه برای مادرم ذخیرش کردم تا درست کنه برام!

حسن 1391/10/20
وای دهنم آب افتاد باسبزی خیلی می چسبه

مائده   (مدير سايت) 1391/10/09
نرگس جان برای سس کمی روغن زیتون داخل تابه بریزید و رب رو توش تفت بدید و نمک و فلفل اضافه کنید و یک لیوان آب بریزید و آب ۱ عدد لیمو تازه رو توش بریزید و بگذارید کمی بجوشه و غلیظ بشه. حالا کوفته ها رو داخل سس بندازید تا سس به خورد کوفته ها بره.

نرگس 1391/10/09
عالی میشه میدونم ببخشید سس این کوفته رو چطور درست کنم

بنیامین 1391/05/03
خیلی عالی بودمن امروزناهارخوردم 7تا

رضا   (مدير سايت) 1391/03/31
آقا وحید خیلی با حال گفتی
خوشحالیم که خوشتون اومده

vahed 1391/03/30
من الان دارم باانگشتای پاهام نظر می دم چون هنگام خوردن کوفته تبریزی انگشتای دستمو خوردم

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph