برشتوک نخودچی


برشتوک نخودچی
شیرینی

مواد لازم

آرد سفید

  50 گرم

آرد نخودچی

  250 گرم

پودر هل و دارچین

  0.5 قاشق چای خوری

پودر پسته

  برای تزئین

پودر کاکائو

  1 قاشق مرباخوری

خاک قند

  125 گرم

روغن جامد

  125 گرم

شکلات تخته ای

  50 گرم

مرحله 1 - آرد نخودچی و آرد سفید را تفت دهید تا رنگ آن کمی طلایی شود سپس روغن را به آن افزوده و مرتب هم زده تا رنگ آن قهوه ای روشن شود.



مرحله 2 - مخلوط را از حرارت برداشته و پودر قند، هل و دارچین را بیفزایید و مرتباً هم بزنید تا کاملاً مخلوط شود. (در صورت استفاده از پودر کاکائو در این مرحله اضافه کنید)



مرحله 3 - مواد را در سینی لوز ریخته و با پشت قاشق صاف کرده، سپس شکلات تخته ای را که روی حرارت غیر مستقیم آب کرده‌اید روی برشتوک ریخته و مقداری پودر پسته نیز بپاشید.



مرحله 4 - قالب را در یخچال گذاشته حدود نیم ساعت یا بسته به سرمادهی یخچال بیشتر بگذارید و بعد برشتوک را به صورت لوز برش داده و دوباره در یخچال بگذارید تا کاملاً ببندد.



مرحله 5 - برشتوک را که قبلاً برش زده‌اید با دقت از هم جدا کرده و در ظرف مورد نظر چیده و سرو نمایید.


. پودر قند را داخل مواد الک کنید.



2.در صورتی که مایه خیلی شل بود کمی آرد نخودچی را جداگانه تفت دهید و بعد به مخلوط اضافه کنید.



3. برشتوک در مرحله قبل از برش باید حدود نیم ساعت در یخچال باشد و بعد آن را برش داده و دوباره اجازه دهید تا کاملاً ببندد، در صورتی که در مرحله برش بیش از اندازه سفت شود باعث خرد شدن برشتوک می‌شود.



4. به شکلات آب شده 1 تا 2 قاشق روغن مایع اضافه کنید تا روان‌تر باشد و به راحتی روی برشتوک ریخته شود.

: تبیان

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - برشتوک نخودچی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1610  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


ذاکری  1391/10/26
ممنون از این دستور پخت من این برشتوک را قبلا درست کرده بودم اما روشش رو فراموش کرده بودم حالا دوباره میتونم درست کنم متشکرم
درضمن خیلی هم خوشمزه است اونهایی که شیرینی با طعم هل را دوست دارند حتما امتحان کنند

minoo 1391/10/14
به نظرمن که می تونه یه شیرینی مناسب برای یه مهمونی عصرانه ساده باشه فکر کنم به یه بار درست کردن برا امتحان می ارزه ، ممنون

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph