کباب قرقاول


کباب قرقاول
کباب

مواد لازم

آب لیمو ترش

  2-1/2 فنجان

پیاز خلال شده

  3 عدد

جعفری شاخه ای

  مقداری

روغن زیتون

  1/2 فنجان

کرفس خرد شده

  مقداری

گوشت قرقاول

  1200 گرم

نمک و فلفل

  مقداری

قرقاول یکی از پرندگانی است که دارای پرهای بسیار زیبا و گوشت بسیار لذیذ است و بهترین خوراک آن بطریق کباب است ، معمولا گوشت قرقاول نر تردتر و بهتر ست ، ضمنا این پرنده کمیاب است و تهیه آن به آسانی مقدور نیست در هر حال ما طریقه کباب کردن آنرا ذیلا شرح میدهیم .
پرهای قرقاول را بدقت میگیریم و پرهای ریز باقیمانده را بدقت می سوزانیم ، بعد آنرا بدقت می شوئیم و خشک می کنیم و گوشت آنرا مثل کباب جوجه قطعه قطعه می نمائیم و در آب لیمو و روغن زیتون میخوابانیم ، بعد قطعات آنرا بطوریکه سینه ها و رانها جدا باشند به سیخ می کشیم ابتدا رانها را روی آتش کمی برشته میکنیم ، بعد سینه ها را روی آتش میگذاریم و با حرارت ملایم آنها را برشته می سازیم و سیخ خا را مرتب پشت و رو می کنیم و از سس روغن زیتون و آب لیمو مرتبا روی قطعات قرقاول میدهیم تا هردو طرف آنها خوب کباب شود ، بدون اینکه مغز آن خشک گردد

: iranianuk

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کباب قرقاول

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2522  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


نگین 1396/05/08
سلام .اگر یک دست پخته بشه و فویل روی آن کشیده بشه بسیار خوشمزه میشه.

جابر 1392/09/09
تاحالا کباب اون امتحان نکردم ولی درکل کباب گوشت پرندگان انچنان لذیذنیست 0

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph