کشک کدو، غذای کرمانی


کشک کدو، غذای کرمانی
غذاهای محلی
4-6

مواد لازم

پیاز داغ و نعنا داغ

  به مقدار لازم

روغن

  به مقدار لازم

کدو متوسط

  10 عدد

کشک

  1 پیمانه

گوجه فرنگی فیله شده

  4 عدد

مغز گردو

  برای تزئین

نمک و فلفل و زردچوبه

  به مقدار لازم

شش عدد از کدوها را پس از پوست گرفتن، خرد نموده و سرخ کنید.

نیمی از پیاز داغ، سیرداغ و فیله های گوجه فرنگی خرد شده را نیز اضافه نموده و چند بار هم بزنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آنها بیفزایید.
سپس حرارت را ملایم نموده و درب ظرف را بگذارید تا کدوها با آب گوجه فرنگی بپزند.
بعد از آن که آب غذا کشیده شد، نیمی از کشک را اضافه نموده و شعله را خاموش کنید.
سپس کدوهای خرد شده و گوجه فرنگی را با گوشت کوب کاملا بکوبید تا نرم شود.
چهار عدد از کدوهایی را که کنار گذاشته اید، از وسط نصف کرده و سرخ کنید و اجازه دهید تا این کدوها نیز کمی بپزند.
مغز کدوهای دو نیم شده را خارج نموده و در ظرف بچینید و وسط آنها را از مخلوط کشک کدو و گوجه فرنگی پر کنید و روی آن را با بقیه پیاز داغ، سیرداغ، پودر گردو، نعنا داغ و کشک تزیین نمایید.


این غذا از جمله غذاهای محلی کرمان و منبع پروتئین، آهن، کلسیم و روی می باشد، بنابراین خوراکی مناسب برای نوجوانان است.
انرژی کل: 2300 کیلوکالری

: تبیان

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کشک کدو، غذای کرمانی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1590  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


سارا 1396/03/08
ساده تره اینه که کدو باسیر و پیاز و زردچوبه تفت داده بشه گوجه هم اضافه با نصف استکان آب پخته شه و اخر بار کوبیده و کشک اضافه شه و اگرم دوست داشتین نعناع داغ و سیر داغ و پیاز داغ برا تزیین
فوق العاده خوشمزه میشه

مائده   (مدير سايت) 1392/07/29
نوش جان نرگس عزیز و ممنون از پیشنهادت

Narges 1392/07/28
خیلی خوب بود ممنون از پیشنهادتون فقط من یکم تغیرش دادم اول پیاز سرخ کردم توش سیر و سرخ کردم و کدو هارو توش رو خالی کردم همون ها رو میکث کردم و تو پیاز ریختم سرخ که شد کشک و أضافه کردم با گوجه و گردو خرد شده و بقیه مراحل خیلی خوش مزه شد واقعا ممنونم

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph