خورشت بانیه


خورشت بانیه
خورشت

مواد لازم

بامیه

  250 گرم

پیاز

  1 عدد

دارچین

  1 عدد

رب گوجه فرنگی

  3 قاشق غذاخوری

روغن سرخ کردنی

  به مقدار لازم

فلفل قرمز

  به مقدار لازم

گوجه فرنگی

  4 عدد

گوشت

  400 گرم

نمک

  به مقدار لازم

گوشت را با یک عدد پیاز رنده شده و یک قطعه دارچین نکوبیده بپزید و در اواسط پخت بانیه و نمک و زرد چوبه و رب به آن اضافه کنید دقت کنید دم بانیه را طوری ببرید که کاملاً انتهای آن که به بامیه متصل است جدا نشود و کمی از قاعده دم آن به بانیه متصل باشد تا خورش لیز و لزج نشود . بانیه باید به حدی پخته شود که له نشود. لیمو عمانی را با پوست قطعه قطعه کنید طوری که سر و ته و محور وسط و هم چنین دانه آنرا جدا کنید بعد آن را به خورش اضافه کنید پنج دقیقه به پایان پخت گوجه فرنگی را پوست کنده و دانه های آن را بگیرید و به قطعات کوچک تقسیم کنید و به همراه پیاز داغ در خورش بریزید و سعی کنید که زیاد پخته نشود تا خوشمزه و سفت بماند در ضمن دارچین را از خورش در آورده و دور بیندازید .


وقتی خورش را می کشید خیلی آرام و با دقت این کار را بکنید تا بانیه درسته و سالم بماند در غیر این صورت باعث له شدن آن میشود و خورش را بد منظره میکند . دوستانی که طرفدار خورش های سرخ کردنی هستند میتوانند قبل از اضافه کردن آن به غذا آنرا با روغن تفت دهند ولی بهتر است برای سلامت هر چه بیشتر غذا از سرخ کردن و مصرف چربی خودداری کنید .

: سایت آشپزی رنگین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - خورشت بانیه

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1543  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


بانیه 1395/01/06
عاللللللللللیییییییییییی نبود

نسرین 1393/06/23
منم لیمو امانی نمیریزم و با گوجه نگینی درست می کنم که لعاب بندازه. پیاز داغم اولش با گوشت سرخ می کنم.ولی بامیه هام رو چون با سیر تفت میدم عطر و بوی خورشت رو عالی میکنه

مائده   (مدير سايت) 1392/08/15
مرسی زری جان از پیشنهادت.

زری 1392/08/14
خورش بامیه بدون لیمو عمانی بهتر وخوش مزه تره اگرگوجه فرنگی را رنده کنی خورشت غلیظ تر وبهتر میشه.

مائده   (مدير سايت) 1392/07/13
سحر جان نباید دم بانیه را از ته گرفت چون باعث له شدن آن میشود.

سحر 1392/07/12
سلام من بامیه هام له شده ولی مزه اش بد نیست

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph