دو پیازه آلو ( سیب زمینی) شیرازی
- تعداد بازدید۱۰۱,۷۳۴
مواد لازم
طرز تهیه
آب را بذارین جوش بیاد و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید و به آب در حال جوش اضافه کنید تا کمی بپزه اما نه که نرم و له بشه . بعد پیاز را خرد کنید و در روغن تفت دهید بهش زردچوبه نمک فلفل و رب را اضافه کنید و تفت بدین. سیب زمینی مکعب شده را اضافه کنید و هم بزنید . اگه لازم بود کمی هم آب جوش بهش اضافه کنید . بعد از ۱۰ دقیقه دو پیازه شما آماده است. پیاز این غذا هر چی بیشتر باشه بهتره . شیرازیها به سیب زمینی میگن آلو بعد میگن دو پیازه آلو یعنی دو تا پیاز یک آلو .
به این دستور تهیه رای بدید
نظر خودتون رو با بقیه به اشتراک بگذارید
نظرها و کامنت ها
کیانا سنایی
من ده سالم هست و میخواستم مامانم رو غافلگیر کنم حالا منتظرم از سر کار بیاد که دوپیاره رو بهش بدم
سحر
غذاے ساده و خوشمزه اے هست در جواب افرادے کہ میگن شیرازے ها تنبل هستن و ... باید بگم کہ ما شیرازے ها خوش گذران هستیم و نه تنبل...
مریم
سلام. سیب زمینی رو بعد از آبپز شدن کاملا له میکنیم. بعد با پیاز داغ میزاریم دم بکشه. ادویه این غذا میتونه نمک، فلفل، زردچوبه و سبزیجات معطر باشن.
عباس
سلام. من شیرازیم. این خوراکی دوپیازه همانطورکهاازاسمش پیداست یعنی دوبرابرانچه سیب زمینی است بایدپیازباشه. روش تهیه اصولی, سیب زمینی اب پز شده پوست گرفته رادرپیازداغ خوب کوبیده باروغن وکمی شنبلیله وزردچوبه ونمک وفلفل خوب مخلوط میکنیم وبرای چنددقیقه ای میگذاریم تابپزد, اگرهم مقداری ته بگیرد خوشمزه ترمیشود. اضافه کردن رب گوجه اختیاری است اما این خوراکی به همراه رب انار وچنددانه زیتون فوق العاده است. نوش جان.
مرضیه
دوپیازه آلو شیرازی سبزیجات خشک نداره و اینکه سیب زمینی را می پزند بعد خورد می کنند البته ایشون هم ایده جالبی دادن سیب زمینی ها یک شکل در میاد. مشکلی نیست اما کلا بعد از پخت سیب زمینی پیاز داغ می گیرند . و در یک ظرف دیگه گوجه فرنگی ریز شده به همراه فلفل و روغن تفت می دهند وقتی خوب جا افتاد رب گوجه به آن اضاف م یکنند و به سیب زمینی و پیازداغ قبلی اضاف می کنند و به همراه سبزی خوردن و ترشی میل می کنند
مهدی
این غذا خیلی سریع آماده میشه و خوشمزست، صد شرف داره به سوسیس و کالباس و فست فود، ضمنا به داشتن هموطنان با معرفت و با مرام و با فرهنگ مثل شما عزیزان افتخار میکنم، من در سفر سعی میکنم از غذاهای محلی بیشتر مصرف کنم و واقعا غذاهای جای جای ایران خوشمزه و لذیذه
حسن
این غذایی که شما گفتید دو پیازه ی آلو نیست و من در آوردی خودتان است . سیب زمینی آب پز شده رنده میشود و کاملا له میشود و نعناع یا شنبلیله دارد و سیاز قبلا سرخ میشود و بعضی ها هم به جای روغن از کره استفاده می کنند و رب ندارد بلکه زردچوبه دارد .
فاطمه
از آونجایی که چند تا دوست شیرازی دارم میدونم که ذائقه شعر وضرب المثل دارن وکمتر در بند مال دنیا هستن وسطح معنوی بالا دارن وفازشون فاز مولانا وسعدی وحافظ هست .تو اکثر غذاشون تره وترخون وریحون هست
مرضیه
به دوپیازه آلو کمی شنبلیده و کمی نعنا خشک اضافه کنید عطر و بو خوبی داره و از لذتش سیرنمی شوید
سارا
منم این غذا رو درست میکردم ولی نمیدونستم اسمش چیه یعنی فک میکردم خودم اختراعش کردم😆 ولی واقعا چیز خوشمزه ای هست با ترشی یا خیارشور خیلی خوشمزه میشه هر چی هم توش بزنی از خوشمزگیش کم نمیکنه
فهیمه
من شیرازی نیستم ولی دوست داشتم شیراز زندگی کنم این الو دوپیازه رو ما به صورت پوره میخوریم.راستی درمورد الو هم بگم من همیشه تعجب میکردم چرا شیرازی ها و جنوبی ها به سیبزمینی میگن الو چند وقت پیش فهمیدم زملن قدیم هندی در این مناطق زیاد بوده و از طریق اونا وارد زبون مردم اون منطقه شده هندی ها هم میگن الو.خوشا شیراز و وصف بی مثالش خداوندا نگهدارش زوالش
فیروزه
سلام،غذایش اگرله بشه پوره میشه ماترکهازیادمیخوریم خوشمزه است بانان،ازاش دوغ اردبیلی هم بپزیدلذت ببریدعزیزان...
زارع پیشه
سلام تازه اینکه یکی از غذاهای ماست.اخ تیلت دوغ و تلیت اب انار نمیدونین چقدر خوشمزه است امتحان کنید.البته میگن تلید ولی ما میگیم تلیت.
سهیلا
اهای آقای حامد و سامان دلتون بسوزه که شیرازی نیستید زورتون از کجا گرفته ما شیرازیها به خود میبالیم
مجتبی
غذای بیشتر شام های دوران دانشجویی ما همین دو پیازه آلو بود چه دورانی بود تو اصفهان کلی همخونه استان فارسی داشتیم غذایه با عشقیه ، در ضمن تالش ها به این غذا میگن پته
خسرو
سلام من ایرانی هستم شهر و استان مهم نیست ایرانی هستم.خیلی از شهرها رو رفتم اما شیراز عالی بود چه خودش چه مردمای گلش .اتفاقا امروز خودم دوپیازه الو درست کردم به همبن سبک جای همه دوستان خالی
سلین
افغانها هم این غذا رو درست میکنن اما بهش میگن قرمه سیب زمینی
محبوبه
دست گلت درد نکنه عالی بود
سپیده
سلام.منم شیرازیم،ممنونم به خاطرلطف دوستان.خوبی ازخودتونه.دستوره غذاهم عالی تکامل بود.ماهمینجوری درست میکنیم.به جای رب،پوره گوجه خوشمزه ترش میکنه
ساکن شیراز
خدمت دوست عزیز هاله جان و سایر عزیزان عرض کنم که شما خودت حال نداشتی یه جست وجو داخل اینترنت بکنی و تاریخچه سیب زمینی رو بخونی داخل گوگل سرچ کنید آلو سیب زمینی یا آلوی سرجان ملکم میبینید که اولین بار زمان فتحعلی شاه توسط سرجان ملکم وارد ایران شده و به اسم آلوی سرجان ملکم معروف شده حتی تو افغانستان هم به اسم کچالو معروف هست لطفا این قدر به فکر تمسخر ایرانیها که خودمون هم شاملشون هستیم نباشیم
نرگس
من هم نظرآقای آرش رو دارم و واقعا عالیه
حنا
سلام، دوستی گفته بودن تو رستوران نوش جان کردن و سبزی معطری داشته، خواستم بگم من یکم پودر شنبلیله بهش میزنم عالی میشه
لیلا
سلام من خودم شیرازی ام واین غذاهم خوشمزه هست وممنون از نظرات خوب دوستام درمورد مردم شیراز .من تهران زندگی میکنم اما جدیدا تو شیراز احساس غربت میکنم شیرازیا خوبن ولی یه عیب بزرگ دارن که غریب نواز خود گداز هستن یعنی با خوشون خوب نیستن وپشت هم نیستن متاسفانه
فروغ
سلام من اصفهانی ام شیراز درس خوندم با بهترین دوستام آشنا شدم خاطرات قشنگ و گاهیم تلخ ، عاشق این غذام همچنان درستش میکنم ، من سیب زمینیو آب پز میکنم بعد میکوبمش و تو روغن تفتش میدم و پیاز داغم بهش اضافه میکنم با زردچوبه و فلفل، باید بگم که محشره
من
آرزو میکنم هر چه زودتر این غذا رو شیراز تو خونمون و مامان جونم واسم درست کنه. با لذت بخورم
من
من در فرانسه زندگی میکنم و گاهی ک دلم خیلی تنگ میشه این غذا رو درست میکنم البته رب بش نمیزنم و پیاز قرمز چند تا هر چی پیازش بیشتر باشه ب نظرم خوشمزه تره یادش بخیر شیراز این غذا رو با نارنج میخورم خیلی حال میداد
مائده (مدیر سایت)
ممنون لیلا جان :)
لیلا
ی گل لاله ی گل نرگس بهتر از شهر خودوم ندیدم هرگز😉😉
لیلا
شیرازیم،وعاشق این غذا هستم،امروز هم میخوام درست کنم ، واین شعر رو تقدیم میکنم به هرچی شیرازیه. ی گل سوسن ی گل نرگس بهتراز شهر خودوم ندیدم هرگز🌸
هاله
حتی به خودشون زحمت نمیدن بگن سیب زمینی بجاش میگن الو😂😂
فرانک
اقای حامد نمیدونم تو اهل کدوم شهری ولی احتمالا از تعصب و غیرت هیچی سرت نمیشه اگر شما راست میگی بیا یه غذا از خودت اختراع کن که در عین سادگی و راحتی بسیار هم خوشمزه و پرطرفدار باشه البته اگه مغز این کارو داشته باشی
فرانک
این پسره حامد بگو تو اصلا فرهنگ حرف زدن هم داری؟ بدبخت یکم تعصب ایرانی داشته باش حتما خون ایرانی تو رگ هات نیست که اینطوری حرف میزنی تو فقط دوپیازه ی شیرازی رو شناختی تا حالا؟کلم پلوی شیرازی هم خوردی ببینی سخت ترین و پر زحمت ترین غذاست؟
مریم
خوبه دوست می دارم
زینب
من شمالیم، همیشه شنیدم میگن شمالیا مهمون نوازن چندی پیش قسمت شد به شیراز رفتم و اونجا معنی واقعیه مهمون نوازی رو متوجه شدم غذاتونم عالیه پاینده ایرانو ایرانی جاویدان شیرازو شیرازی
لیلا
آسون وعالی دوسش میدارم
عرفان ازلاج
خیلی خوب بودواقعاعالی میشه دم شیرازی هاگرم
مرجان
خیلی غذای خوشمزه و در عین حال ساده ایه.تمام غذاهای شیرازی فوق العاده اند مثل مردم و شهرش.واقعا خوشبحال اونایی که تو شیراز زندگی میکنن
مهسا
منم این غذا رو خیلی دوست دارم البته با نون باگت وخیارشور وگوجه .
سحر
غذا عالی بود از تلوزیون یاد گرفتم،. خیلی خوشمزه اس
هما
من اهل شمالم ولی همسرم شیرازیه و با اینکه مردم شمال به مهمون نوازی و خونگرم بودن مشهورن ولی واقعا بدون هیچ تعصبی به جرات میگم ک هم شیراز و هم مردمش عااالی ان!اصلا تو شیراز حس غربت نمیکنی از بس ک مردمش مهربونن،از زیباییهای شیرازم ک هرچی بگم کم گفتم،کمتر دیدم کسی اسم شیرازو بشنوه و ی نکته ی مثبت درمورد شهرش و مردمش نگه!دوپیازه رو هم خوردم و واقعااا خوشمزست و خودمم یادش گرفتم تا واسه خونواده خودم ک یوقتی از شمال میان درست کنم.. زنده باد شیراز و شیرازی خوشا شیراز و وصف بی مثالش/خداوندا نگه دار از زوالش
فائزه
واقعا خوشمزه شد دستتون دردنکنه
شیدا
هنوز این نمونه درست نکردم نمونه های دیگه درست میکنیم آخه ما در شهرستان کهنوج زندگی میکنیم دوپیازش فرق داره با شیرازی ها
رضا
باسلام خدمت همگی خوانندگان این متن.من شیرازی هستم .شیرازیها این غذا رو به دو روش درست میکنن که هردو بسیار خوشمزه ست.ومعمولا در تابستان بعنوان یک عصرانه در زمان تفریح و تفرج استفاده میشود .
فرزانه
سلام . من چند روز پیش برای اولین بار رفته بودم شیراز . همه چی همون طور که شنیده بودم عالی بود حتی بیشتر . مردمش هم واقعا خوش برخورد و مهمون نواز بودن . شاید به این خاطر باهاشون این شوخی رو میکنن که خیییییییلی خونسردن و اصلا مثل بقیه ی شهرای بزرگ که همه عصبی و عجولن ،نیستن . این غذای خیلی خوشمزه رو توی یکی از رستورانای معروفشون خوردم ولی اصلا گوجه یا رب نداشت سیب زمینی هاش هم یه کم از پوره درشت تر بود و یه سبزی خشک خوش بو توش داشت . عالی بود سبک و خوش مزه
Sadaf
قبلا درست کردم خیلی خوشمزه اس...
نازی
عالی
zahra
من یکی از دوستام شیرازی هست این غذا رو به من معرفی کرد و خیلی هم عالی هستش
zahra
عالیه
ماندانا
سلام من شیرازی نیستم ولی بی نهایت به مردم شیراز احترام میگذارم و دوستشون دارم. به جرات میتونم بگم مهمون نوازترین، با شعورترین و بافرهنگترین مردم این سرزمین هستن. در جواب این ۲ دوست گرامی که میگن شیرازیا تنبلن، دوست محترم اگر شما یه مقایسه با شهرای دیگه بکیند، متوجه میشید که از شیراز شهر قشنگتر و مدرن تر پیدا نمیکنید. شیراز تو کل دنیا معررفه ما این همه نخبه و فرهیخته از این سرزمین داریم. بزرگترین امپراطوری دنیا تا الان مال این سرزمین بوده. وقتی تو خیابوناش قدم میزنم فقط لذت میبرم و البته حسرت میخورم. به نظر من از بس مردم شیراز عالین، نتونستن عیبی بهشون بچسبونن دیگه برچسب تنبلی رو زدن رو این مردم. در صورتی که اگر هر کس از چشم و عقلش استفاده بکنه متوجه میشه که شیرازیا مردمان باهوش و قطعا کار درستی هستن.
مریم
خوشمزه اس ایکاش به آرزو م برسم۴۱۹۵۹۳
مانیا
دوپیازه الو درفرهنگ شیرازیها یعنی دو عدد پیاز وسیب زمینی هایی که اندازه الو بخارا هستند
لیلا
میتونه میان وعده یا عصرانه خوبی باشه یا شایدم شام بسیار سبک خوبی باید امتحان کنم
Mehrdad
Emrooz dorost mekonam merci. zendeh bod Shiraz
رضا
من خارج از ایران هستم ولی همیشه دستبوس تک تک ایرانیهای با معرفت هستم...این غذای شیرازی هم عالیه
آوا
منم این غذا رو درست میکردم اما نمیدونستم سربازی با ترشی خیلی خوشمزه است
سیما
من نی ریزی هستم و عاشق این غذام. مامانم وقتی این غذا رو اماده میکنه یکم زعفرون هم بهش میزنه با کمی سبزی ترخون و شملی عالی میشه. راسی من همیشه سیب زمینی رو رنده میزنم بهتره.. کنارشم همیشه تخم مرغ آب پز و ترشی کلم هم میذاریم. امتحان کنید ضرر نداره
نهال
من بوشهریم ولی زاده شیرازم و عاااااشق شیراز و متعلقاتشم.در ضمن به نظر من کلم پلو شیرازی پر زحمت ترین خوراکه نمیدونم چرا میگن شیرازیا تنبلن
فرشته
شیرازی یعنی صفا،خوشحالم شیرازی وایرانیم ،ممنون عزیزم اما...
زهرا
خیلی غذای خوشمزه ایه.پرچم شیرازیا همیشه بالان.
فریبا
عالیه؛من یه شیرازیم و دقیقا همیجور دو پیازه الو واس شام درست میکنم
یلدا
حامد خان،شیرازیا به اندازه کار میکنن و تفریح موضوع خستگی نیست،شما ها ما رو تنبل میدونید و از ما شیرازیا حافظ و سعدی و دکتر خدا دوست و دکتر ملک حسینی و ............... در میاد اگه همین زمان استراحت خودمونم از شماها بگیریم که فرصت نفس کشیدن هم واستون نمیمونه،تو دو پیازه نخور آقای زرنگ برو قورمه سبزی و فسنجون و کباب سلطانی درست کن بخور اگه البته بتونی و یاد گرفته باشی نون بخری.
شادی
من شیرازی هستم و دوپیازه آلو روخیلی دوست دارم 😋
فاطیما
مرسی.خوب بود
آرش
اسم اصلی سیب زمینی در ایران آلو بوده در هندوستان کچالو میگفتند.
نرگس
سلام من یه برنامه دیدم که خانوم شیرازی این غذارو درست کرد خیلییییییی گشنم بود سرجش کردم و طرز پختشو پیداکردم با اینکه سادس ولیییی خیلی خوشمزس دمتون گرم
رزا سادات معصومی
واقعن عالی بود من درست کردم و واقعا خوشم اومد اینم بگم که اگر این غذا رو تند کنی واقعن عالی میشه در کل نظرم اینه که محشره
راد
عالیه. لذیذ بود مرسی
لاله
ما اینجوری درست نمی کنیم. خود سیب زمینی با آب گوجه می پزه.
الهام
بسیار خوشمزه
زینب
خوش به حال تو که شیرازی نیستی من که به شیرازی بودن خودم افتخار میکنم
افسانه
عالیه
معصومه
واقعاعالیه
Sahar
Vaqean zaher qashangii dare.khoshamomad. khoshmaze shod
زینب
من این غذارو درست میکنم میزارم لای نون اسنک واسه تفریح. عالیه
ایران بانو
من شیرازی نیستم ولی غذاهای شیرازی رودوست دارم مثل همین دوپیازه ودمپخت شیرازی
delsa
سلام میشه غذاهای شیرازی بیشتریو معرفی کنین؟؟
sadel
سلام من خودم شیرازیم و به نظر من خیلی هم خوشمزس البته شیرازیا سیب زمینیو پوره میکنن
مائده (مدیر سایت)
مرسی بهدیس جان از پیشنهادت
بهدیس
به نظرم خوشمزه و ساده هست من این رو گاهی برای شام درستش میکردم توش فلفل دلمه ای و قارچ هم میزنم برای شما هم خیلی خوب و خوش اب و رنگ شده ممنونم نازنین
مائده (مدیر سایت)
شهره جان اگه خط آخر دستور رو بخونی متوجه میشی :)
شهره
اونوخ الوش کجاس؟
حامد
آره تو شیراز این غذاست. ی وقت خسته نشن این شیرازی ها.
سامان
والا خوبه غذای تنبلی همینه دیگه
ملودی
درضمن قارچ فراموش نشه
مریم (مدیر سایت)
شیرازی جان نکاتت خیلی مفید بود
شیرازی
کمی فلفل دلمه ای هم به این غذا اضافه کنید خوشمزش میکنه می تونید سیب زمینی را پخته بعد ریزش کنید اگر به این غذا سوسیس خورد شده ریز شده و سرخ شده اضافه کنید بهش میگن سوسیس بندری!۱