الفته (غذای لبنانی)

گروه	غذاهای فرنگی

ارده   1 قاشق غذاخوری	آبلیمو   1 قاشق غذاخوری	پیاز رنده شده   1 عدد
جعفری ریز شده   1/2 لیوان	سس مایونز   1 قاشق غذاخوری	سیر نرم رنده شده   2 حبه
سینه مرغ آب پز   1 عدد	کدو بادمجان، سیب زمینی ، هویج از هر کدام   2 عدد	ماست   2 لیوان
نان عربی خرد شده و سرخ شده   1/5 لیوان	نخود پخته شده   1 لیوان	نمک و فلفل   به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه   کمی

1- کدو، بادمجان، هویج و سیب زمینی را پوست کنده به صورت مکعبی شکل کوچک خرد کنید، سپس تمام سبزیجات را در روغن سرخ کنید.

2- پیاز رنده شده را در کمی روغن سرخ کنید تا طلایی رنگ شود سپس مرغ پخته شده را خلال کرده به پیاز اضافه نمایید.

3- به مواد کمی ادویه اضافه کرده و بگذارید قطعات مرغ کمی سرخ و طلایی رنگ شود.

4- کدو، بادمجان، هویج و سیب زمینی سرخ شده را با هم مخلوط کرده، در ظرف پیرکسی ریخته، به طوری که سطح ظرف را به صورت یکنواخت پُر کند، سپس مرغ را روی سطح سبزیجات به صورت یکنواخت بریزید.

5- روی سطح مرغ نخود پخته شده بریزید (می توانید از کنسرو نخود نیز استفاده کنید).

6- تمام مواد لازم برای سُس را با هم مخلوط کرده، روی سطح مواد ریخته، سپس روی آن ها جعفری خرد شده بپاشید.

7- در آخر، روی سطح مواد، نان عربی را که به صورت مکعبی خرد کرده و در کمی روغن سرخ کرده اید، بریزید.