نان سمیت ترکیه


نان سمیت ترکیه

مواد لازم

آب ولرم

  80 میلی لیتر

آرد

  500 گرم

بهبود دهنده

  نصف قاشق چای خوری

تخم مرغ

  2 عدد

روغن

  3 قاشق سوپ خوری

شکر

  1 قاشق چای خوری

شیر ولرم

  120 میلی لیتر

کنجد تفت داده

  به مقدار لازم

مایه خمیر فوری

  1 قاشق سوپ خوری

نمک

  1 قاشق چای خوری

در ظرفی مناسب آرد ، مایع خمیر ، شکر، بهبود دهنده و تخم مرغ را با قاشق چوبی همزده سپس مخلوط شیر ولرم و آب ولرم را به خمیر افزوده و در مرحله آخر نمک و روغن مایع را بیفزایید و با قاشق چوبی همزده سپس با دست به مدت 8-10 دقیقه ورز داده شود . مایع را در کاسه ای که کمی آرد پاشیده اید به صورت چانه گذاشته دوباره مقداری آرد پاشیده و با دستمال پوشانده و در محیطی نسبتاً گرم قرار دهید مدت استراحت 50-40 دقیقه می باشد خمیر ورآمده را روی سطحی به مدت 1 دقیقه ورز داده و به 6 قسمت به وزن تقریبی 140 گرم تقسیم کنید . هر کدام از چانه ها را روی سطحی آرد پاشی شده لوله کنید سپس لوله باریک و بلند را دولا کرده به هم پیچ دهید و به صورت حلقه در آب معمولی که در کاسه می باشد فرو برده سپس در کنجد فراوان غلتانده در سینی چرب شده با فاصله به مدت 20 دقیقه با پوشش استراحت دهید . فر را که از قبل داغ نموده اید با درجه 200 درجه سانتیگراد یا 400 درجه فارنهایت به مدت 30 دقیقه درطبقه وسط فر قرار دهید.


نکته 1 : در صورت چسبندگی کمی آرد بیفزایید .
نکته 2 : درصورت سفتی خمیر کمی شیر اضافه نمایید.

: آکا ایران

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - نان سمیت ترکیه

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1635  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


بالازاده 1396/10/25
این نان را پختم عالی شد ممنون👍

مریم 1393/07/20
بد

مائده   (مدير سايت) 1391/09/26
نانا جان
بهبود دهنده نان ، گرد سفید رنگی است که سبب قوام خمیر و پوکی نان میشود و با بیکینگ پودر فرق دارد.این ماده را از فروشگاههای لوازم قنادی میتوانید تهیه کنید.

nana 1391/09/25
بهبود دهنده دیگه چیه؟

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph