مافین موز و موکا


مافین موز و موکا
کیک 20 دقيقه

مواد لازم

آب جوش

  1 قاشق سوپ خوری

آرد ۳۱۲ گرم یا

  2/5 پیمانه

بیکینگ پودر

  1 قاشق چای خوری

تخم مرغ ۲ عدد ریز یا بزرگ

  1 عدد

جوش شیرین

  1/5 قاشق چای خوری

شکر ۲۵۰ گرم یا

  1-1/4 پیمانه

شکلات چیپسی ۱۸۰ گرم یا

  1 پیمانه

قهوه فوری

  1 قاشق سوپ خوری

کره ۲۰۰ گرم یا

  1 پیمانه

موز

  3 عدد

نمک

  1/4 قاشق چای خوری

وانیل

  1/8 قاشق چای خوری

- ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با شکر مخلوط کرده با همزن بزنید تا کرم‌رنگ و یکدست شود.

۲- تخم‌مرغ را اضافه کرده از وانیل یا اسانس قهوه استفاده کنید حدود یک دقیقه دیگر هم بزنید.

۳- موزها را با چنگال له یا رنده کنید و به مواد بیفزایید.

۴- قهوه فوری را با آب‌جوش حل کرده و به مواد اضافه کنید.

۵- مواد خشک را که شامل آرد، جوش‌شیرین، بکینگ‌پودر و نمک است، با هم مخلوط کرده ۲ تا ۳ بار الک کنید و داخل ظرف بزرگی بریزید و وسطش را گود کنید. از مخلوط مواد مایع درون آن بریزید و همه مواد را با قاشق فلزی یا همزن دستی به خورد مخلوط آرد دهید. در آخر شکلات چیپسی را اضافه کنید.

۶- مایه کیک را درون کپسول‌های مافین یا قالب چرب‌شده مافین ریخته، در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید.


۱- دقت داشته باشید که دوسوم قالب را پر کنید تا هنگام پخت جا برای پف کیک باشد.

۲- در مافین‌ها نیازی به زیاد هم زدن مواد نیست. با قاشق فلزی در حد مخلوط‌شدن حدود ۸ تا ۱۰ دور زدن، هم بزنید؛ این مقدار کافی است.

۳- اجتناب از زدن بیش از حد برای این است که گلوتن موجود در آرد به مخلوط نفوذ نکند تا پس از پخت، مافین فشرده و لاستیکی، حفر‌ه‌های عمیق پیدا نکند.
مافین‌ها، این کیک‌های جدید لقمه‌ای، چیزی بین نان و کیک هستند که بسته به میزان کره و شکر استفاده‌شده در آنها نام‌شان تغییر می‌‌کند. خمیر مافین شامل مواد پایه‌ای چون: آرد، شکر، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین، تخم‌مرغ، شیر یا ماست بوده که با انواع میوه‌ها، مغزها، شکلات و ادویه‌های مختلف طعم‌، عطر و رنگ متفاوت پیدا می‌کنند.

: سریعتر

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - مافین موز و موکا

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1585  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


هگذر 1391/10/11
very good

faezeh 1391/10/11
alllllllliiiiiiii boooooood

مائده   (مدير سايت) 1391/04/28
خیلی ممنون فروغ جان

فروغ بارانی 1391/04/28
دستور پختتون عالی بود

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph