سالاد بادمجان


سالاد بادمجان
سالاد

مواد لازم

آب لیمو ترش

  مقداری

بادمجان قلمی

  6 عدد

پودر تخم گشنیز

  1 قاشق چای خوری

خامه یا ماست چکیده

  1/2 قاشق غذاخوری

روغن زیتون

  2 قاشق غذاخوری

سس مایونز

  2 قاشق غذاخوری

سیر له شده

  2 حبه

فلفل سیاه

  1/2 قاشق چای خوری

گردو خرد شده

  100 گرم

گوجه فرنگی متوسط خرد شده

  1 عدد

ابتدا بادمجان را شسته وخشک می کنیم وبا پوست ورقه ورقه می کنیم .روی بادمجان ها کمی نمک زده ومیگذاریم تلخی احتمالی بادمجان ها از بین برود .سپس بار دیگر بادمجان ها را شسته وخوب خشک می کنیم وتمام بادمجان ها را یکجا در روغن تفت می دهیم تا آنها نرم شود .با شعله کم تقریبا 20 تا 25 دقیقه تفت آنها طول می کشد تا نرم شود .البته در طول تفت وپخت درب ماهیتابه را می گذاریم تا تقریبا با بخار خودش پخته شود ..بعد از اینکه بادمجان ها آماده شد می گذاریم تا خوب سرد شود سپس آنها را داخل کاسه ای می ریزیم وبا گوشت کوب کمی بادمجان ها را له می کنیم سپس گردوی خرد شده وسیر ،فلفل،تخم گشنیز،روغن زیتون،سس مایونز وخامه را به آن اضافه کرده وخوب بهم می زنیم سپس درر مرحله آخر آب لیمو وگوجه فرنگی های خرد شده وکمی نمک را به آن اضافه می کنیم .
در ظرف مورد نظر می ریزیم ورویش را صاف کرده وبا گردو وگوجه فرنگی تزیین می کنیم .


در کنار گردو بای داخل آن می توان از مغز بادام تازه جوشانده وپوست کنده شده استفاده کرد.
اگر دوست داشتید می توانید به جای سس مایونز از ماست چکیده یا پنیر خامه ای استفاده کنید.

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - سالاد بادمجان

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2261  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph