شیله رشته (ریشتهَ شیله شی)

اول یک نکته بگم که اگه میخواهید شیله تون خوشمزه بشه باید حتما حتما از برنج ایرانی استفاده کنید ولی مهم نیست که برنج کامل باشه، من از برنج نیم دانه ایرانی استفاده میکنم. برنجهای هندی هم عطر و طعم خوبی ندارند و چون هر چقدر هم بجوشند لعاب ندارند و خرد نمی شوند برای این خوراک مناسب نیستند. لپه رو یک ساعت خیس کنید، بعد آبش رو دور بریزید. اول پیاز رو خرد کنید و با روغن(بهتره روغن حیوانی) تفت بدید فقط در حدی که سبک بشه. لپه رو اضافه کنید و نمک و زردچوبه و فلفل سیاه بریزید و روش آب بریزید و بگذارید تا لپه پخته بشه. سیب زمینی رو حبه قندی خرد کنید و اضافه کنید. برنج رو هم شسته و داخل قابلمه بریزید و ۲۰ الی۳۰ دقیقه بگذارید تا برنج و سیب زمینی پخته بشه.رشته پلویی رو خرد کنید و بشورید و داخل قابلمه بریزید و ده دقیقه هم رشته رو با مواد بپزید.رب رو اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگه هم بگذارید بجوشه و طعم مواد با هم ترکیب بشه. شام آماده است، با سبزی خوردن واقعا می چسبه.

میزان غلظت این غذا بستگی به خودتون داره میتونید آبکی تر یا غلیظ تر درست کنید. میتونید مقداری هم آب گوشت داخل شیله بریزید ولی من طعم اصلی این غذا رو بیشتر دوست دارم.