آلبالو پلو


آلبالو پلو
پلو

مواد لازم

آلبالو

  4 پیمانه

برنج

  3 پیمانه

خلال پسته

  برای تزئین

روغن

  به مقدار لازم

زعفران دم کرده

  به مقدار لازم

شکر

  3 پیمانه

مرغ

  300 الی400 گرم

نمک و زردچوبه

  به مقدار لازم

هسته آلبالو را بگیرید و با شکر روی حرارت بگذارید تا زمانیکه شکر حل شود بعد از سرد شدن شهد را جدا کنید .میزان شکری که اضافه میکنید بسته به ذائقه شماست با این مقدار شکر طعم میخوش پیدا میکند و اگر این پلو را با شیرینی زیاد دوست دارید به میزان شکر آن بیفزایید شهد را به عنوان شربت جداگانه مصرف کنید ولی کمی از آن را برای تزیین روی برنج نگه دارید . توجه داشته باشید برای اینکه آلبالو خوشرنگ باشد نباید زیاد بجوشد همین قدر که شکر حل شود کافیست.

گوشت مرغ را با مولینکس یا چرخ گوشت چرخ کنید و یک عدد پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید وپیاز را همراه با نمک و زردچوبه به گوشت اضافه کنید و خوب ورز دهید .گوشت مرغ چسبندگی خوبی پس از چرخ کردن دارد و براحتی بدون اضافه کردن آرد میتوان کوفته های ریز درست کرد و در آب جوش انداخت تا به صورت کوفته قلقلی در آید کمی زردچوبه یا زعفران به آبی که کوفته ها را در آن می اندارید اضافه کنید تا کوفته ها خوشرنگ شود در عکسی که از آلبالو پلو میبینید من زعفران را در پلو مصرف کردم و روی گوشت زردچوبه به کار بردم واین تنوعی در رنگها ایجاد کرده است .

مقداری از برنج سفید را با زعفران دمکرده و گلاب و روغن حیوانی زعفرانی کنید و مقداری را هم با کمی شهدرقیق و روغن حیوانی صورتی رنگ

بعد از اینکه تمام مواد آماده شد و کته پخته شد . کته را در دیس بکشید و با گوشت و آلبالو وبرنج زعفراتی و برنجی که با شهد رنگی شده و خلال پسته تزیین کنید. ویا یک کفگیر از برنج و یک کفیگیر از مخلفات ودوباره برنج و... تا زمانیکه همه مواد را در دیس بکشید .

دوستان عزیز این پلو را به روش های مختلف میتوان درست کرد بعضی مواد را لا به لای برنج میریزند و کلاً رنگ پلو صورتی میشود و یا گوشت قرمز( کوفته قلقلی ) در پلو به کار میبرند و یا مرغ را درسته و یا ریش ریش میکنند در هر صورت تمام این روش ها بستگی به سلیقه کدبانوی خانه دارد .

: سایت آشپزی رنگین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - آلبالو پلو

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2720  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


آیدا 1393/01/30
این مدل تزئین برای عکس و یا تزئین میز غذا خیلی خوبه ولی برای خوردن ابدا.

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph