سبزیهای مخلوط


سبزیهای مخلوط
پیش غذا

مواد لازم

پیاز سفید ریز

  250 گرم

روغن زیتون

  100یا(نصف لیوان) گرم

شلغم مکعبی خرد شده

  500 گرم

لوبیا سبز ریز شده

  500 گرم

نخودفرنگی

  1 کیلو گرم

نعنا و ترخان خرد شده

  2 قاشق سوپ خوری

نمک و فلفل

  به مقدار لازم

هویج مکعبی خرد شده

  500 گرم

سبزیها باید بشکل مطلوبی طبخ شوند و برای این منظور باید دقت شود که تمام سبزیها در نهایت تازگی باشند و موقع طبخ زیاد پخته و له نشده فرم خود را از دست ندهند. لوبیا را پس از تمیز کردن به صورت ریز خرد می کنیم. 2 تا 3 لیوان آب را در یک ظرف جوش می آوریم،بلافاصله لوبیا را در آب جوشان می ریزیم. 1 قاشق مرباخوری جوش شیرین نیز به آن اضافه می کنیم و بی آنکه در ظرف را ببندبم،می گذاریم بپزد. در اواخر طبخ کمی نمک به آن می زنیم و بعد از 1 تا 2 جوش لوبیا را در آبکش می ریزیم تا آب آن برود. بعد کمی آب سرد روی آن می دهیم تا سبز و خوش رنگ بماند. نخود را به همین ترتیب می پزیم. برای پختن نخود،نصف قاشق مرباخوری جوش شیرین کافی است. پیاز را پوست می کنیم و می شوییم. آن را هم با آب و کمی نمک در یک ظرف دربسته و با حرارت ملایم می پزیم،بطوری که له نشود. شلغم را پس از پوست کندن به صورت چهار گوش خرد می کنیم،هویج را هم مانند شلغم پوست گرفته به همان ترتیب می بریم. سپس هر دو را می شوییم و با کمی آب و کمی نمک روی حرارت ملایم می پزیم. کمی نمک و فلفل به روغن زیتون می زنیم و آن را با ترخان و نعناع خرد شده مخلوط می کنیم. همه سبزیهای پخته را در آن می ریزیم و بهم می زنیم.بعد همه را در ظرف بلور مناسبی می ریزیم و همراه با هر نوع گوشتی که بخواهیم مصرف می کنیم.

: اشپز آنلاین

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1435  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph