فاطمه

روغن رو با سینه های مرغ در ماهیتابه ریخته دو طرفش رو سرخ میکنیم . نمک و فلفل و زیره بهش میزنیم . بیرون در بشقابی میزاریم که سرد بشه. فلفل دلمه و پیاز رو خلال کرده داخل همین میاتابه تفت میدیم تا کمی نرم بشه و بهش ۲تا گوجه خرد شده رو اضافه میکنیم سایر فلفلها و ادویه های تند را در این مرحله اضافه میکنیم. میتونین لوبیا سیاه پخته و ذرت را هم اضافه کنین. سینه مرغ روریش کرده و بر میگردونیم با سایر مواد مخلوط و تفت میدیم.
 در یک پیرکس  کمی سس گوجه فرنگی ریخته( بهتره که سالسا یا سس اینچلادا* باشه ) نانهای لواش رو کمی گرم میکنیم تا نرم بشه و به اندازه ۱۰ در ۱۰ سانت نان لازم داریم از مواد لای هرنان گذاشته و رول میپیچیم و داخل ظرف پیرکش روی سس ردیفی میچینیم. همه مواد که بدین شکل داخل ظرف گذاشتیم روش دوباره سس میریزیم و پنیر رو میپاشیم و برای ۱۵ دیقه در فر ۳۵۰ مبپزیم تا پنیر ذوب و مواد داغ شوند.

طرز تهیه سس انیچلاد:
در یک مایتابه روغن رو داغ و آرد رو تفت و باسایر مواد رو یک به یک اضافه و میزاریم چن تا جوش بزنه.

گوجه فرنگی

عدد

سینه مرغ

آرد

قاشق غذاخوری

فلفل دلمه ای

پیاز

روغن

به مقدار لازم

نان لواش

رب گوجه فرنگی

فلفل سبز

آب

پیمانه

روغن زیتون

سس گوجه فرنگی

پودر زیره

قاشق چای خوری

پنیر موزرلا

زیره

فلفل

پودر

نمک و فلفل

اینچیلادا  مکزیکی

نظرها و کامنت ها

فاطمه