ماهی سوخاری با سس لیمویی |
ماهی سوخاری با سس لیمویی
مواد لازم
آب لیمو ترش2 قاشق چای خوری |
آرد سوخاری2 پیمانه |
پوست لیمو ترش رنده شده0/5 عدد |
تخم مرغ زده شده2 عدد |
/tr>
روغن سرخ کردنیبه مقدار لازم |
سس مایونز1 پیمانه |
سیر رنده شده1 حبه |
/tr>
فلفل قرمز1/2 قاشق چای خوری |
فیله ماهی (هر نوع ماهی دلخواه)675 گرم |
گشنیز تازه (خرد شود)1 قاشق سوپ خوری |
/tr>
لیمو ترشبرای سرو مقداری |
نمک و فلفل سیاهمقداری |
۱ – برای درستکردن سس این ماهی سوخاری، سس مایونز، سیر رنده شده، پودر فلفل قرمز، پوست رندهشده لیموترش، آب لیموترش و گشنیز خردشده را خوب با هم مخلوط کرده، سپس با نمک و فلفل سیاه طعمدار کنید. پس از آنکه مواد خوب با هم مخلوط شدند، کاسه محتوای سس را به یخچال منتقل کنید.
۲ – فیله ماهیها را شسته و پس از خشکشدن، بهصورت تکههای نواری ۴ تا ۵ سانتیمتری خرد کنید.
سپس هریک از فیلههای نواری را در تخممرغ زده شده فرو ببرید و پس از آن، در آرد سوخاری بغلتانید. وقتی که مقداری از فیلهها را به همین صورت آماده کردید، آنها را سرخ کنید.
۳ – برای سرخکردن فیله ماهیها، قابلمه گودی آماده کرده و مقداری روغن در آن بریزید. قابلمه را روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا روغن خوب داغ شود.
سپس آن تعداد از فیله ماهیها را که آماده کرده بودید، داخل روغن بریزید و بگذارید سرخ شود. هنگامی که فیله ماهیها به رنگ طلایی متمایل به قهوهای درآمد، آنها را از روغن خارج کرده و داخل صافی بریزید تا روغن اضافیشان خارج شود.
۴ – در فاصله سرخشدن فیله ماهیها، بقیه را آماده کرده و پس از خارجکردن هریک از فیلهها از داخل روغن، یکی دیگر را جایگزین کنید. در پایان، فیلهها را در ظرفی چیده و سس مایونز با طعم لیموترش را به صورت جداگانه همراه چند برش لیموترش سرو کنید.
۲ – فیله ماهیها را شسته و پس از خشکشدن، بهصورت تکههای نواری ۴ تا ۵ سانتیمتری خرد کنید.
سپس هریک از فیلههای نواری را در تخممرغ زده شده فرو ببرید و پس از آن، در آرد سوخاری بغلتانید. وقتی که مقداری از فیلهها را به همین صورت آماده کردید، آنها را سرخ کنید.
۳ – برای سرخکردن فیله ماهیها، قابلمه گودی آماده کرده و مقداری روغن در آن بریزید. قابلمه را روی شعله اجاقگاز قرار دهید تا روغن خوب داغ شود.
سپس آن تعداد از فیله ماهیها را که آماده کرده بودید، داخل روغن بریزید و بگذارید سرخ شود. هنگامی که فیله ماهیها به رنگ طلایی متمایل به قهوهای درآمد، آنها را از روغن خارج کرده و داخل صافی بریزید تا روغن اضافیشان خارج شود.
۴ – در فاصله سرخشدن فیله ماهیها، بقیه را آماده کرده و پس از خارجکردن هریک از فیلهها از داخل روغن، یکی دیگر را جایگزین کنید. در پایان، فیلهها را در ظرفی چیده و سس مایونز با طعم لیموترش را به صورت جداگانه همراه چند برش لیموترش سرو کنید.
نکته: به جای آرد سوخاری میتوانید از پودر خمیر داخل نانهای فانتزی هم استفاده کنید.
: راسخون
تصویر غذا
اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز
غزاله 1391/10/29
خیلی........................................................ عالی بود