راگوی مرغ تند

گروه	خورشت

ادویه   به مقدار لازم	آب لیمو ترش   1 قاشق سوپ خوری	آب مرغ   1 پیمانه
آرد   1 قاشق سوپ خوری	بادام هندی   50 گرم	پیازچه   150 گرم
تره خرد شده   3 قاشق سوپ خوری	رب گوجه فرنگی   1 قاشق سوپ خوری	روغن زیتون   4 قاشق سوپ خوری
سیر   2 حبه	فلفل قرمز تند   به دلخواه	فلفل دلمه ای قرمز   1 عدد
فیله مرغ   400 گرم

* بادام هندی را در ظرف تختی بریزید و به مدت 2 تا 3 دقیقه با قدرت 100 درصد (حداکثر) در دستگاه بگذارید تا تفت بخورد.
* فلفل دلمه ای را نگینی خرد کنید. پیازچه و فلفل قرمز تند را به صورت حلقه های نازک درآورید و سیر را رنده کنید.
* فیله ی مرغ را نیز به صورت قطعات ریز خرد کنید. مرغ را به همراه روغن، نمک و ادویه در ظرفی بریزید و آن را بدون سرپوش به مدت 3 تا 5 دقیقه با قدرت100 درصد (حداکثر) در دستگاه بگذارید تا تفت بخورد.
* سپس سبزیجات خرد شده را به همراه کمی از آب مرغ به آن اضافه کنید و مجدداً ظرف را با درپوش به مدت 7 تا 10 دقیقه با توان 100 گرم (حداکثر) در دستگاه بگذارید تا مواد بپزد.
* آرد را با بقیه آب مرغ مخلوط کنید و همراه بادام هندی، رب گوجه فرنگی و آب لیمو بعد از گذشت 7 دقیقه به مواد اضافه کنید. غذا را در ظرف دلخواه ریخته و با تره خرد شده تزیین کنید.

1- زمانی که می‌خواهید تنقلات را در ماکروویو تفت دهید بهتر است وسط ظرف خالی باشد تا نسوزد.
2- می‌توانید در صورت نداشتن آب مرغ از یک چهارم قرص عصاره مرغ به همراه یک لیوان آب جوش استفاده کنید.
استفاده از مرغ جوان اهلی مناسب‌تر است. مزاج این مرغ گرم و در رطوبت معتدل می‌باشد.