حلبم بادنجان گیاهی


حلبم بادنجان گیاهی

مواد لازم

بادمجان

  1 کیلو گرم

پیاز داغ و نعنا داغ

  به مقدار لازم

زرشک

  برای تزئین

سویا

  نصف پیمانه

کشک جوشیده

  نصف پیمانه

کنجد بو داده

  به مقدار لازم

گردو خرد شده

  یک چهارم پیمانه

سویا رو از قبل خیس کنید تا نرم شوند . بادنجانها را با روش آب نمک ( پیاز داغ خلالی عسلی , ترد و خوشرنگ ) تهیه و سپس خشک کرده و سرخ کنید .

سویا را کاملا آبکش کرده و کمی تفت دهید .پیاز داغ و نعنا داغ رو تهیه کنید و گردو رو خرد کنید . کشک رو قبلا بجوشانید . سپس بادنجان ها را با بخار بپزید و له کنید . سویا و کشک رو اضافه کنید تا کمی بجوشد و بخورد بادمجان ها برود . سپس در ظرف مناسب کشیده و با نعنا داغ و پیاز داغ و کنجد و زرشک و ..... تزیین کنید .


نکته : از روغن زیاد استفاده نکنید . پیاز داغ ونعنا داغ و بادنجان ها بعدا روغن زیادی پس خواهند داد و غذا زیادی چرب خواهد شد . در صورت لزوم روغن اضافی رو با یک دستمال حوله اشپزخانه بگیرید . ( روغن کمتر هنگام سرخ کردن بادنجان و سرخ کردن بادنجان با ماست و گرفتن تلخی بادنجان ) سپس در ظرف بکشید و سرو کنید . این غذا برای گیاهخوارانی مناسب است که از خوردن غذاهای پخته امتناع نمیکنند .

: iranian.com.ua

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - حلبم بادنجان گیاهی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1972  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


گلی 1391/12/22
جالب بود.هنوز درست نکردم ولی فکر کنم خوشمزه بشه

sh 1391/10/20
ag soya nadashte khube

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph