لازانیا با سس سفید مخصوص


لازانیا با سس سفید مخصوص

مواد لازم

آرد سفید (برای سس)

  2 قاشق سوپ خوری

پنیر پیتزا رنده شده

  به مقدار لازم

پیاز داغ

  4 قاشق سوپ خوری

رب گوجه فرنگی

  2 فنجان

شیر (برای سس)

  به مقدار لازم

فلفل دلمه ای رنگی (برای سس)

  به مقدار لازم

قارچ (برای سس)

  به مقدار لازم

کره (برای سس)

  50 گرم

گوشت چرخ کرده

  500 گرم

لازانیا

  1 بسته

نمک و فلفل روغن

  به مقدار لازم

نمک و فلفل کنجد (برای سس)

  به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده را با پیاز سرخ شده و 2 قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و می گذاریم با یک لیوان آب بپزد تا به روغن بیفتد . رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را میزان می کنیم. از این مایه گوشتی برای انواع غذاهای ماکارونی و لازانیا استفاده می کنیم. برای پخت خمیر لازانیا ( مثل ماکارونی ) ، در یک قابلمه بزرگ آب ریخته، می گذاریم تا آب به جوش آید. نمک و مقداری روغن برای جلوگیری از چسبیدن خمیرها به آب می افزاییم. بعد از آن خمیرها را در آب در حال جوش ریخته و بعد از چند جوش و نرم شدن خمیر آن را در یک آبکش ریخته و بلافاصله روی آن آب سرد می ریزیم تا خمیرها به هم نچسبند. سپس به آرامی خمیرها را بر داشته و روی یک پارچه تمیز می گذاریم تا آب آن مقداری گرفته شود . توجه کنید که موقع برداشتن از آبکش، خمیرها پاره نشوند. حالا خمیر لازانیا آماده است تا مواد گوشتی را روی آن قرار دهیم. در ظرف تفلون یا پیرکس مناسب، 2 قاشق سوپخوری روغن آبکرده و یک ردیف خمیر لازانیا قرار می دهیم و یک ردیف پنیر رنده شده و مقداری از مایه گوشتی و سس سفید را روی آن می ریزیم. سپس روی آن یک ردیف دیگر خمیر لازانیا و سس سفید ومایه گوشتی و پنیر رنده شده ریخته و به همین صورت ادامه می دهیم. ظرف را روی پنجره بالای فر قرار می دهیم تا با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت بماند و پنیر روی آن کمی برشته شود. خمیر لازانیای آماده را می توانید از سوپرها نیز تهیه کنید.
*طرز تهیه سس سفید:
کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر را به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و غلیظ شود. سپس نمک و فلفل و کنجد (قارچ و فلفل دلمه ای به دلخواه) را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است. است.

: هنر آشپزی

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - لازانیا با سس سفید مخصوص

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  153909  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


سارا 1396/04/04
میشه بجای سس بشامل از سی مایونز استفاده کرد ؟

نیلوفر 1396/03/26
خیلی عالیه من همیشه به همین روش درست میکنم عالی میشه .مرسی مائده جون .طاعاتتون قبول باشه🤗🤗😙😚❤❤❤💛💛💛💛💙💙💙💙💚💚💚💚💚

مائده   (مدير سايت) 1396/03/18
نه شیوا جان برای سس نیازی به پنیر به پیتزا نیست

شیوا 1396/03/18
سلام ممنون از دستور پخت خوبتون.توس سس هم پنیر پیتزا ریخته میشه؟توی مواد لازم نوشته شده ولی توی دستور پخت استفاده نشده

مائده   (مدير سايت) 1396/03/18
فاطمه جان این مقدار برای حدودا چهار نفر است

fatemeh 1396/03/18
وقت بخیر
این مقدار مواد برای چند نفر هست؟

ضحی 1396/02/16
خیلی عالیه عزیزم،برا سس حتما مخصوص خودش باشه

مائده   (مدير سايت) 1395/12/09
مهتاب جان سس را قبل مواد گوشتی لایه به لایه اضافه میکنیم

مهتاب 1395/12/07
سلام سس رو کی و چطور باید اضافه کرد؟

عسل 1395/10/28
خوشمزه بود😍

ساناز 1395/10/28
مرسی امتحان کردم عالی شد

شیوا 1395/10/17
عالیه حتما امتحانش میکنم ممنون از سایتتونـ

سها 1395/09/29
ممنون از راهنماییتون خیلی عالی بود

Yas 1395/09/11
امتحان نکردم ولی فکر کنم عالی باشه

فرح 1395/08/20
کمی سیر بزنین خوشمزه میشه ممنون از دستور پخت غذاهای خوشمزه1

بروانه 1395/08/20
خیلی عالی بود ممنون از برنامه خوبتان

مائده   (مدير سايت) 1395/07/16
مهشید جان دو نوع لازانیا داریم نوعی که نیاز به پخت نداره و میشه خشک به همراه مواد استفاده کرد و نوع دیگر که حتما نیاز به جوشیدن در آب داره در غیر اینصورت خشک میشه

مهشید 1395/07/16
سلام من خودم یک آشپز هستم که سالهای زیادی رو در رستورانهای مختلف کار کردم( البته در اروپا هستم) ولی برای پخت لازانیا هرگز تا به حال ان را در ابجوش مانند ماکارانی ننداختم یعنی همیشه به صورت کاملا خشک که مواد گوشتیمون و سس بشامل روی لایه های مختلف ریخته وکاملا نرم ولذیذ میشه.... و تعجب میکنم که میبینم در تمامی سایتهای مختلف توصیه شده که انهرا در ابجوش بریزید 😮😮 به نظرم زیادی له و وارفته خواهد شد

مائده   (مدير سايت) 1395/06/20
سمی جان حتما با رب هم امتحان کن عالی میشه

سمی 1395/06/18
من به سس خامه میزنم و کره نمیزنم مه زیاد روغنی نشه، قارچم به گوشت میزنم ولی تابحال به گوشت رب نزدم، خوب میشه؟

حانیه 1395/06/03
عالیه

پری 1395/05/25
خیلی خوبه مرسی

آشپز باشی 1395/05/18
عاااااالی بود.

Rahil 1395/04/20
Aliiii

مونا 1395/04/14
طرز یاد دادن پختتون عالی بود.ممنون

کوثر 1395/04/05
عالی بود خوشمزه تر از این چیزی نیس

میترا 1395/04/01
عالی بود

مائده   (مدير سايت) 1395/04/01
پونه جان داخل مایکروویو هم همیشه

پونه 1395/03/29
عالی بود فقط خواستم بدونم بجز فر چطور درست کنیم

عزیز 1395/03/14
عالیییییییییی بود

Shabi 1395/03/06
دوس داشتم خوشمزه بود

مینا 1395/02/21
من فرندارم توقابلمه نسوزدرست کردم باشعله بخش کن زیرش خوب شدهبود

لاله 1395/02/09
عالی بود

دای محمد 1395/01/30
عالی بود بهتر از این نمیشه

مریم 1394/12/04
سلام دوستان،بدون فر هم میشه درستش کرد؟

انسیه 1394/11/17
خیلی عالی بود ممنون

نیما 1394/11/15
من این غذارو خیلی دوست دارم بیسته مرررررررررررسسسی

رویا 1394/11/07
خیلییییییییییییی خوبه خوش مزس ممنون

منیژه 1394/11/02
من لازانیایی که خودم درست میکنم رو خیلی دوست دارم عالی میشه

الهام 1394/10/08
عالی بود با سس سفید دیگه لازانیا داخل فر خشک نمیشه

رضا   (مدير سايت) 1394/08/02
سیما جان سس نباید خیلی شل و نه خیلی سفت باشه تقریبا مثل ماست البته نه ماست چکیده

سیما 1394/07/29
غلظت سس باید به چه انذازه باشد

رضا 1394/06/15
عالیه دستتون درد نکنه من که نمیتونم درست کنم اما این جور که معلومه خوشمزه میشه نوش جونتون ...

رضا   (مدير سايت) 1394/06/14
مهدیه جان باید هنگام اضافه کردن شیر و بعد از اون تند تند و مرتب هم بزنی تا سس به غلظت برسه

فرىده 1394/06/04
عالى

مهدیه 1394/05/26
سلام
من وقتی سس سفید درست میکنم بعد از اضافه کردن شیر، آرد گلوله میشه.چیکار کنم؟؟؟؟؟:-(
ممنون میشم اگر راهنماییم کنید.

مائده   (مدير سايت) 1394/05/18
نه فاطمه جان نیازی به فویل نیست

فاطمه 1394/05/16
سایتتون عالیه...
دوستان باید حتما فویل بکشیم؟؟؟؟

فاطمه 1394/05/01
سلام دوستان میشه طرز تهیه یک غذای مجلسی رویاد بدهید ممنون

مینا 1394/04/27
تازهمیخوام درستش کنم، خواستم طرز تهیه تونو امتحان کنم، مرسی

باران 1394/04/21
خوب بود

مائده   (مدير سايت) 1394/04/08
فاطمه جان با آب نمیشه حتما باید از شیر استفاده کرد

فاطمه 1394/04/06
سلام واقعاازبرنامه ودستورات آشپزی خوبتون ممنونم یه سوال براسس سفید میشه بجای شیر از اب استفاده کرد؟

ماه 1394/03/25
عالی بود ولی مواد قارچ و فلفل مال داخل گوشتن اوکی شد حتما فویل بکشید سس سفید فقط رو لایه آخر بریزید بعدم روش آویشن بپاشید

مائده   (مدير سايت) 1394/03/23
نیلوفر جان نه نمیشه خامه را جایگزین شیر کرد

نیلوفر 1394/03/17
میشه جای شیر از خامه هم استفاده کرد؟

فرناز 1394/03/09
خیلی عالی بود

مائده   (مدير سايت) 1394/03/02
نوش جان

مهتا 1394/03/01
ممنون.من امروز طبق این دستور تهیه کردم. عالی.........

jran 1394/02/21
خوب بود ممنون میشه به ترتیب فست فودهارایادبدین

مریم 1394/02/21
غذای بسیار لذیذیست.دوستان عزیز من از بادمجون کبابیم توی محتویاتش استفاده میکنم خیلی خوب میشه.ممنون از مدیر گروه.

حدیث 1394/02/16
مرسی پری جان.

hadis 1394/02/16
Parisa khili khoob in ghaza ro mipaze.mer30 az dastoresh.

کیانا 1394/02/12
زیاد خوب نبود بااین سلیقتون

mheri 1394/02/03
به نظر خوشمزه میاد.امروز میخوام درست کنم

mheri 1394/02/03
عالی بود

پروین 1394/01/26
عالیه خیلی ممنون

موفق 1394/01/20
عالیه دوست داشتم بدونم خمیرلازانیادرمنزل طرز تهیه اش

توران 1394/01/20
بسیار ممنون دستورتان عالى و کامل هست

مائده   (مدير سايت) 1394/01/13
پری جان برای سس سفید حتما باید از شیر استفاده کرد

pari 1394/01/02
mishe be jay shir vase sos az ab estefade kard?

فاطمه 1393/12/15
عالی بود

زهرا 1393/12/15
عالی بود من قبلا با سس لازانیا خورده بودم خوشم نیومن ولی خودم درست کردم عالی شد

سمیه 1393/11/13
عالیه حرف نداره

لادن 1393/11/08
راستی یادم رفت از سایت عالیتون تشکر کنم. خمیر تارو از شما یاد گرفتم عالی میشه. دستتون درد نکنه.

لادن 1393/11/08
سلام . یه پیشنهاد. اگه توی پیرکس لازانیا رو درست میکنید, مقداری سس سفید به صورت یک لایه ی نازک کف ظرفتون بریزید بعد خمیرها و مواد رو بچینید دیگه نمیچسبه.

مائده   (مدير سايت) 1393/10/24
پونه جان مبارک باشه :) من با هواپز امتحان نکردم

پونه 1393/10/21
خیلی عالیه .میشه به جای فر تو هواپز هم درست کرد ? تازه گرفتم اصلا کار باهاش بلد نیستم .

مائده   (مدير سايت) 1393/10/14
محمد جان آویشن رو میتونیم روی لایه آخر پنیر اضافه کنیم.

محمد 1393/10/14
عالییییی بود فقط اویشن هم باید تو لازانیا بریزیم???????

پانی 1393/09/18
سلام،بازم گل کاشتی

عباس 1393/09/12
عالی بود
شاد باشید

leila 1393/09/05
من درست کردم خیلی خوشمزه شد
ممنون

سحر 1393/09/04
سلام میشه کاربا سولاردوم LG راآموزش بدین

میثم 1393/09/03
خوب بود.....

عاطفه 1393/08/17
مرسییییییییییی. امشب درست میکنم

یاسمن 1393/08/05
لازانیا یه غذا نیست,لازانیا یه شیوه ی زندگیه...! (گارفیلد!)
برای کش اومدن پنیر یه کم کره رنده شده به پنیر اضافه کنین و قبل از گذاشتن تو فر با آبپاش یه کم آب بپاشین روش.کلی کش میاد

پریسا 1393/07/16
من که عاشششششششقشم

مائده   (مدير سايت) 1393/06/23
نیما جان سس سفید و مواد گوشتی و پنیر رو لایه لایه روی لازانیا میریزیم

نیما 1393/06/23
سس مخصوص لازانیا روکجابایدبه کارببریم؟زودج بدین عجله دارم

رضا 1393/05/28
ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم خوشمزه است

ناصر 1393/05/21
جالب,بود

مائده   (مدير سايت) 1393/05/19
سلام سارینا جان به نوع پنیر بستگی داره پنیرهایی که پیتزا فروشی ها استفاده میکنند پنیر تازس که برای مصارف بالاست و 15 روز تاریخ مصرف داره, و دیگه اینکه مقدار دما فر خیلی مهمه که نه زیاد باشه نه کم و پنیر رو خیلی برشته نکنیم کمی که پنیر آب شد از فر در بیاریم

سارینا 1393/05/19
مائده جان با تشکر از سایت بسیار خوبت.سوال من شاید به این غذا مرتبط نباشه ولی می خوام بدونم که چرا وقتی پیتزا در منزل درست می کنیم،پنیر آن مانند پیتزای بیرونی کش نمی آورد.مرسی

کیانا  1393/05/09
سلام این غذا عالیه ممممممممممننننننننننوووووووووونننننننننن

مائده   (مدير سايت) 1393/04/29
شقایق جان در پایین دستور طرز تهیه سس سفید گفته شده ;)

مائده   (مدير سايت) 1393/04/29
نسترن جان با سس سفید امتحان کن حتما خوب میشه, من خودم ترجیح قارچ و فلفل را به مواد گوشتی اضافه کنم.

شقایق 1393/04/29
درباره ی سسی که بأید روی لازانیا ریخته
بشه چیزی نگفتید ممنون دیگر راهنما ییتان

نسترن 1393/04/29
بچه ها خوش مزه بود با سس سفید؟
من میخوام واسه مهمونام درست کنم حیثیتیه خوب میشه؟

مائده   (مدير سايت) 1393/04/29
هانیه جون مرسی از پیشنهادت

هانیه  1393/04/29
برا اینکه خشک نشه یه لایه فویل آلومینیوم روش بکشین بعد بذارین تو فر و در ضمن به نظر منم اگه قارچ وفلفل وبه موادگوشتی اضافه کنیم خوشمزه تر میشه مرسی عزیزم از سایت خوبت

الهام 1393/04/04
جالب بود. به مواد اگه فلفل دلمه و قارچ اضافه کنیم بهتره.

ساناز 1393/03/22
برای جلوگیری از خشک شدن لایه آخر لازانیا در فر باید چکارکنیم چون بعد از پخت سس را اضافه می کنیم

roya 1393/03/06
سایتتون محشره

مهدی  1393/03/01
ممنون خیلی کمکم کرد

اشی 1392/12/06
مرسی.واقعا به دردم خورد

نگین 1392/11/18
خیلی کمکم کردممنون

مهسا 1392/11/16
دست شما درد نکنه خوب بود

علی 1392/10/25
دربارهی پنیر پیتزا در طرز تهیه سس سفید چیزی نگفتین

محبوبه 1392/10/23
سلام ممنون از سایت خوبتون....فریبا جون درست میگه...

مائده   (مدير سايت) 1392/10/08
شهپر جان ممنون از پیشنهادت

شهپر رضاخانی 1392/10/08
فلفل دلمه وقارج روبهتراست به گوشت اضافه کنیم درضمن آرد را اول کمی خشک تفت بدهیم بوی خامی آن گرفته شود سپس کره رااضافه کنیم . ممنون

مرجان 1392/09/24
منم موافقم
طراحیش عالیه این سایت

مائده   (مدير سايت) 1392/07/01
مرسی مهتا جان. ایده و طراحی این سایت با مهندس رضا رحمتی بوده.

مهتا 1392/06/27
فوق العادست . میتونم بپرسم طرح این سایت از کی بود ؟

akram 1392/06/02
عالی بود.ممنون.

fgh 1392/05/14
mer30 khub bud

فریما 1392/04/20
احتیاج نیست به مواد گوشت آب اضافه کنیم چون رو حرارت ملایم روغن پس میده و تازه خوشمزه تر هم میشه. واسه سس سفید فلفل دلمه؟؟؟ قارچ و فلفل رو به مواد گوشت اضافه میکنن نه به سس. این دستور واسه کدوم شهر یا کشوره؟ مطمینا ایتالیایی نیست

مائده   (مدير سايت) 1391/12/17
ممنون از دلگرمیت نسیم جان :)

نسیم 1391/12/17
سایتتون فوق العاده است

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph