کلم پلو


کلم پلو
پلو

مواد لازم

آبلیمو یاآب نارنج

  0.5 استکان

برنج

  1 کیلو گرم

پیاز سرخ شده

  3 قاشق سوپ خوری

رب گوجه فرنگی

  1 قاشق غذاخوری

روغن

  150 گرم

زعفران

  1 قاشق چای خوری

زیره

  به مقدار لازم

سرکه

  3 قاشق سوپ خوری

کلم

  1/5 کیلو گرم

گوشت چرخ کرده

  500 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه

  به مقدار لازم

برنج را شسته و آن را از قبل خیس می کنیم. گوشت را با 2 قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده تفت می دهیم . سپس رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به آن افزوده و گوشت را با 2 لیوان آب می بپزیم تا آب آن کاملاً کشیده شود. کلم را به صورت رشته های باریک خرد می کنیم و در قابلمه تقریباً بزرگی همراه با مقداری آب و سرکه می گذاریم چند جوش زده تا بوی کلم از بین برود. سپس آن را آبکش کرده، با 2 قاشق سوپخوری روغن تفت می دهیم و گوشت و زعفران حل شده را هم اضافه می کنیم(در صورت تمایل آبلیمو یا نارنج را اضافه میکنیم). بعد از آبکش کردن برنج، گوشت و کلم را با زیره در لابلای آن می ریزیم و مقداری روغن روی برنج ریخته، صبر می کنیم تا با شعله ملایم دم بکشد.

: هنر آشپزی

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کلم پلو

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  3092  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


فرناز 1396/02/25
این غذا با دو نوع دستور درست میشه با سبزیجات معطر و بدون اون ک هر دوتاش خوبه

هلما 1393/02/16
والا دستورش که عالی بود این مریمم که تتتر زد به دستور بابا اگه بلدین چرا میاین ببینید کی چی میگه اه این بابا یه دستور گذاشته چقدر خود نمایی میکنید یه تشکر کن برو بپز ای بابا به نظر من ماه بود توپ توپ بپزید بخورید نق نزنید

مائده   (مدير سايت) 1392/10/03
طاهره جان بستگی به ذائقه داره بعضیها گوشت رو زیاد سرخ نمیکنن و به جاش با آب می پزند من خودم شخصا سرخ کردن رو ترجیح میدم :)

طاهره 1392/10/03
گوشت چرخ کرده که نیاز نیست با دو لیوان اب بپزه،واقعا نیازه؟

مائده   (مدير سايت) 1391/10/09
پری جان استفاده از آبلیمو یا نارنج سلیقه ای هست, وبعد از اینکه کلم را تفت دادیم و گوشت رااضافه کردیم آن را اضافه میکنیم.

پری  1391/10/09
می خواستم بدونم آب نارنج یا لیمو این وسط چیکاره هستن؟

مریم 1391/05/07
طرز تهیه این غذا کاملامتفاوت است گوشت را نباید با پیاز سرخ کرد بلکه پیاز را رنده کرده وهمراه با نمک وفلفل به گوشت اضافه میکنیم ومقداری ارد نخود چی به ان میزنیم وگوشت هارا قل قلی میکنیم وهمراه باکلم وسبزیجات ترخون -ریحان-شویدومرزه در لابلای برنج قرار می دهیم

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph