کوفته برنجی


کوفته برنجی
کوفته

مواد لازم

آرد نخودچی

  1/2 پیمانه

برگه زردآلو

  1/2 پیمانه

برنج

  1 پیمانه

پیاز سرخ شده

  3 قاشق غذاخوری

تخم مرغ

  3 عدد

رب گوجه فرنگی

  3 قاشق غذاخوری

روغن سرخ کردنی

  به مقدار لازم

زرشک

  3 قاشق غذاخوری

سبزی

  1/5 پیمانه

گردو خرد شده

  3 قاشق غذاخوری

گوشت چرخ کرده

  500 گرم

لپه

  1 پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبه

  به مقدار لازم

برنج را با دو لیوان آب و نمک و زردچوبه روی حرارت کم بگذارید تا زمانیکه کاملاْ آب برنج جوش رود و برنج نرم شود اگر برنج را با دست امتحان کردید و هنوز زبر بود باز هم کمی آب اضافه کنید تا زمانیکه نرم شود ولی له نشود.

لپه را با نمک بپزید .

گوشت ، برنج، لپه ، سبزی ، تخم مرغ ، آرد نخودچی ، نمک ، زردچوبه و فلفل را با هم مخلوط و ورز دهید. باید مایه کوفته حالت چسبندگی به خود بگیرد .

گردو خرد شده و زرشک و برگه زردآلوی شسته و تمیز را برای مغز کوفته آماده کنید .

درون قابلمه ای ۵ الی ۶ لیوان آب بریزید و مقداری نمک ، زرد چوبه و فلفل بریزید و روی حرارت بگذارید تا آب جوش بیاید . از مایه کوفته برداشته و مغز گذاری کنید و درآب جوش بیندازید . و حرارت را کم کنید و فرصت دهید تا کوفته ها بپزد وقتی مقدار آب کوفته نصف شد برگه زردآلو و پیاز سرخ شده و رب گوجه فرنگی و روغن زیتون به آب کوفنه اضافه کنید . درحالیکه تقریباً دو لیوان از آب کوفته باقی مانده حرارت را خاموش کنید . ( کوفته آماده است و نوش جان کنید )


ـ سبزی شامل: ترخون ، مرزه ، گشنیز ، جعفری ، ریحان

: سایت آشپزی رنگین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کوفته برنجی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2895  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


یاسمن 1391/04/05
تزئین کوفته به این شکل خیلی جالب بود حتماً با مزه هم هست دیگه!

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph