کال کباب (غذای شمالی)


کال کباب (غذای شمالی)
غذاهای محلی
2

مواد لازم

آب انار ترش یا آب غوره یا دانه انار..

  5/ فنجان

بادمجان درشت

  4 عدد

سبزیجات معطر ریز شده

  1 قاشق غذاخوری

سیر

  5/ بوته

مغز گردو ساییده شده

  75 گرم

نمک و فلفل

  به مقدار لازم

بادنجان‌ها را از وسط چاک دهید و روى آتش زغال یا در فر (350 درجه) کباب کنید. برای اینکه بادنجان‌ها نسوزد و در عین حال خوب بپزد آن‌ها را بچرخانید.

بعد باید پوست بادنجان‌ها را بگیرید. برای این‌کار اگر آن‌ها را در آب سرد قرار دهید، پوستشان را می‌توانید به راحتی جدا کنید.

اگر بادنجان‌ها تخم دارند آن‌ها را جدا کنید.

سپس گوشت بادنجان‌ها را با گوشت‌کوب له کنید.

حالا نوبت سیرهاست. سیرها را هم بکوبید.

بروید سراغ سبزى‌هایی که شسته‌اید و آبش رفته است. سبزی‌ها را هم کاملا خرد کنید و بعد بادنجان‌ها، سیر، سبزى، نمک، فلفل، آب انار (یا آب غوره یا دانه انار) و مغز گردو را با هم مخلوط کنید.


.کال کباب یک غذای اشتها آور شمالی است که از بادنجان، آب انار ترش، سبزى، سیر و مغز گردو درست می‌شود.

کال کباب را با کته و ماهى شور سرو می‌کنند. بعضی‌ها هم از آن به جای ترشى در کنار سایر غذاها استفاده می‌کنند.

(سبزی‌های معطری مثل خلواش و شوشاق خاص شمال ایران است و همه جا نیست. بنابراین می‌توانید به جای آن‌ها از نعناع استفاده کنید)

: غذاهای خوشمزه

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کال کباب (غذای شمالی)

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2869  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


نسیب 1394/03/30
ما که شمالی هستیم دقیقا اینطور تهیه میکنیم .منتها بعضیها رب گوجه یا گوجه کباب شده خرد شده هم اضافه میکنن که خیلی لذیذ میشه.امتحان کنید

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph