مربای کدو حلوائی (کدو تنبل)


مربای کدو حلوائی (کدو تنبل)
مربا

مواد لازم

آب

  5 لیتر

آب آهک

  مقداری

جوهرلیمو

  یک چهارم قاشق چای خوری

شکر

  تقریبا 2 کیلو گرم

کدو تنبل

  1 کیلو گرم

وانیل

  نصف قاشق چای خوری

هل

  چند عدد

برای مربای کدو حلوائی بهتره ازکدوهای نارنجی و تپل استفاده کنید چون این کدوها گوشتی تر هستند ، پوست کدو رو بگیرید و تخمش رو جدا کنید قمت نرم داخل کدو روهم بگیرید قسمت گوشتی و سفت کدو برای مربا استفاده میشه ، بعد اون رو یا قالب بزنید و یا هر طور که دوست داشتید خرد کنید ، من به صورت زیر خرد کردم.
بعد اونها رو به مدت 48 ساعت تو آب آهک قرار بدید بعد 48 ساعت هم داخل آب خالص قرار بدید و تواین مدت چند بار آبش رو عوض کنید ، بعد بریزید توقابلمه و توی قابلمه رو با آب پرکنید وبزارید بجوشه وقتی جوشید ابکش کنید و مجددا بزارید با اب خالص بجوشه این عمل برای اینه که ضمن پخته شدن کدوها باقیمونده آهک اونها هم جدا بشه ، یکی از کدوها با دندون تست کنید اگه آهک نداشت دیگه جوشوندن کافیه ( اگه با گاززدن کدو زبونتون منقبض نشد یعنی آهک نداره ) معمولا 2 یا 3 بار جوشاندن کافیه ، کدو ها ر و بریزید تو ابکش ، شکر و آب رو بجوشونید ( شربت بسیار رقیقی حاصل میشه ) هل هارو بریزید تو شربت و کدوها رو بریزید توش و اجازه بدید رو حرارت نسبتا زیاد بجوشه و شیره رو جذب کنه ، اگه دیدید همه شیره جذب شد و لی رنگ مربا هنوز مثل مربا نشده و فاقد شیره ست مجددا باید روش شکر و آب بریزید. در آخر جوهر لیمو رو تو یه قاشق سوپ خوری آب جوش حل کرده به همراه وانیل به مربا اضافه کنید یه جوش که زد ازرو گازبردارید.

: vszf.persianblog.ir

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - مربای کدو حلوائی (کدو تنبل)

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2791  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


شمسی 1393/09/25
چرا مربای من رنگش خیلی روشن نشده وبه قهوه ای نزدیکه من دوست داشتم زرو وشفاف بشه416337

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph