نان اردک


نان اردک

مواد لازم

آرد بربری

  1 کیلو گرم

بیکینگ پودر و زعفران

  از هرکدام یک چهارم قاشق چای خوری

تخم مرغ

  3 عدد

روغن مایع و روغن جامد و شیر

  (مخلوط شده) به مقدار لازم

زرد چوبه

  کمی

شکر

  1 پیمانه

کره

  200 گرم

مایه خمیر

  1 قاشق مرباخوری

آرد، تخم‌مرغ، شیر، بیکینگ‌پودر، شکر، زردچوبه، زعفران، کره، روغن و مایه خمیر را با هم مخلوط می‌کنیم و روی مواد نایلون کشیده و به مدت یک ساعت کنار می‌گذاریم تا مایه خمیر عمل بیاید. سپس یک چونه از خمیر را برداشته با وردنه صاف کرده از وسط با چاقو به چهار قسمت تقسیم می‌کنیم بعد یکی یکی سرخ می‌کنیم.نان محلی استان زنجان

: ctrlalt

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - نان اردک

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  8218  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


رویا 1396/06/20
من عاشق این نون هستم اما متاسفانه هر بار درستش کردم پف نکرده

سمانه 1396/01/23
من با همسرم هشتم عید رفتیم زنجان.و برای اولین بار این نون امتحان کردیم که واقعاطعم لذت بخشی داشت.امیدوارم بتونم با دستور پختی که گذاشتین به همون خوشمزگی درستش کنم

مینا 1395/09/22
من زنجانی هستم این غذا فوق العاده هست ولی شکر و بکینک پودر و زعفران نداره

مهسا 1395/05/08
من دارم میرم درست کنم ذعاکنیدخوشمزه بشه

مائده   (مدير سايت) 1395/04/21
اله جون تو دستور هم گفته شده نان محلی استان زنجان

زهرا 1395/04/17
با سلام و تشکر از اینکه دستور تهیه این نان خوشمزرو گذاشتید.من اردبیلی ولی فامیل زنجانی داریم که اینو پخته بود ودیونه وار خوشم آمده بود خیلی وقت بود دنبال دستورش بودم .فرزانه جان تشکر فراوان

اله جون 1395/04/17
این نان مال زنجانه و بعد به دیگر جاها رفته لطفا از چیزی ک اطلاع ندارید نگید

سارا 1395/04/11
مادرشوهرم مراغه ایه واین نون رودرست کرده خیلی خوشمزه اس

1Dev 1395/03/10
به این نون محلی اگه تخم گشنیز هم اضافه کنید مَزَش معرکه میشه. مادر من با تخم گشنیز درست میکنه که واقعا خوش مزه میشه😋

ماهدخت 1394/12/03
اینن نان خوشمزه را شب چهارشنبه سوری مادرشوهرم درست مکنه وروی عیدی دخترا ش میذاده ابن نان در شهر زنجان دوستداران زیادی داره ویه جورایی جزوفرهنگ آدتب عید تو شهر من زنجانه

لیلا 1394/11/01
سلام این نان و تو اردبیل هم درست مى کونن پس مخصوص زنجان نیست اینو مادر بزرگم درست مى کرد نه زنجان رفته بود نه دیده بود

ضحی 1394/03/14
سلام این نان رو هم اتاقی پارس ابادیم که مامانش پخته بود اورد واقعا خوشمزه بود برا همین منم دنبال دستور پختش ام،ممنون که دستورش رو گذاشتین

مائده   (مدير سايت) 1393/09/22
مرسی فرزانه جان از این دستوری که گذاشتی

فرزانه 1393/09/18
با سلام و احترام
من اصالتاً زنجانی هستم ولی توی اردک تخم مرغ و زعفران و بکینگ پودرم نمی زنیم چون این نان قدیمی است و قدیما از این چیزا نبود ( البته بصورت سنتی قدیمی )
من شیر رو می ذارم می جوشه بعد در حال جوشش شیر شکر رو اضافه می کنم تا شکر کاملا حل بشه
بعد که کمی شر ولم تر شد به آرد و خمیر ترشم اضافه می کنم و آنقدر ورز می دم تا به دستم نچسبه و داخل یک دستمال تمیز در جای گرم (البته نه زیاد که بتورشه ) در حدود 2 ساعت قرار میدم تا کاملا پف کنه .
یه چیزی من کمی خیلی ناچیز مخمر هم می ریزم داخل آردم که کمی پف کنه .
بصورت مدرن هم زرده تخم مرغ و بکینگ پودر و ... هم خوشمزه ترش می کنه . ( بصورت امروزی )
من عاشق آشپزی ام .
با سپاس

رویا  1393/09/08
سلام دوستان عزیز من اهل زنجان هستم. نان اردک فوق العاده خوشمزست. حتما امتحانش کنید

سمیه 1392/10/28
دوستای عزیز میشه به منم بگید که چه میزان شیر وروغن باید بریزم

ایدا قمری نژات  1392/09/02
سلام من ایدا هستم از ایران شهرقشم .:خیییییلی



خوشششششششش مزه بود.

لیلا 1392/09/01
اتفاقا زینب خانم خیلی هم بد مزه بودخیلی روغنی بود !!!!!!!!!!!!!!!!!!!¡

زینب 1392/08/30
واقعا که خوش مزه می شه خودم درست کردم

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph