سوپ قارچ


سوپ قارچ
سوپ 1 ساعت
4

مواد لازم

آب مرغ

  6 لیوان

آرد سفید

  4 قاشق غذاخوری

پیاز

  2 عدد

جعفری خرد شده

  1 قاشق غذاخوری

روغن جامد

  2 قاشق غذاخوری

زعفران آب کرده

  1/4 قاشق سوپ خوری

سیر

  3 حبه

شیر

  3 لیوان

فلفل سفید

  1 قاشق چای خوری

فلفل قرمز

  1/2 قاشق چای خوری

قارچ

  250 گرم

نمک

  به مقدار لازم

ابتدا چند قطعه استخوان مرغ (مثل سینه و گردن وبال )را می گذاریم با حدود دولیتر آب ویک حبه سیر وبرگ بو بجوشه .که حدودا سه ربع کافیه .بهتره در دیگ بسته باشه ودر آخر حدود 6لیوان آب باقیمانده باشه .

پیاز ها را ریز خرد می کنیم ودر مخلوط کره وروغن خوب تفت می دهیم تا کاملا طلایی بشه وسپس سیر بسیار ریز شده را هم به آن اضافه می کنیم ومجددا مدت کوتاهی تفت می دهیم .
قارچ را به صورت حبه قندی خرد می کنیم وبه مخلوط بالا اضافه می کنیم ومجددا تفت می دهیم تا اب قارچ تمام بشه .در اخر دونوع فلفل وکمی نمک هم به آن اضافه می کنیم
آب مرغ را صاف می کنیم ووقتی روی حرارت به جوش آمد مخلوط قارچ وسیر وپیاز را به آن می افزاییم وصبر می کنیم حدود 7-8 دقیقه قارچ پخته بشه .
آرد را در شیر سرد حل می کنیم وبه همراه زعفران به دیگ اضافه می کنیم وصبر می کنیم تا سوپ لعاب دار بشه .
در آخر نمک دیگ را اندازه می کنیم و جعفری هم به سوپ اضافه می کنیم وبعد از دوتا سه دقیقه از روی حرارت برمی داریم .
سوپ قارچ حاضره وبسیار خوشمزه ...نوش جان

: اشپز انلاین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - سوپ قارچ

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  3072  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


سمیرا 1392/02/15
خوب بود

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph