بادمجان شکم پر


بادمجان شکم پر
خوراک 1 ساعت
4

مواد لازم

آب لیموی تازه

  2 عدد

بادمجان بزرگ

  2 عدد

برنج دانه بلند

  150 گرم

پودر زنجبیل

  1 قاشق چای خوری

پوست لیمو ترش رنده شده

  2 قاشق چای خوری

پیاز بزرگ ریز شده

  1 عدد

روغن زیتون

  1 قاشق غذاخوری

سیر ریز شده

  2 حبه

فلفل دلمه ای قرمز ریز شده

  1 عدد

فلفل قرمز تند

  1/5 قاشق چای خوری

گشنیز خرد شده

  2 قاشق غذاخوری

ماست کم چرب

  5/ پیمانه

نعنا و جعفری خرد شده

  مقداری

نمک و زردچوبه

  به مقدار لازم

فر را از قبل روی حرارت 200 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
درون یک قابلمه بزرگ، آ ب را جوشانده و برنج را درون آن به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید سپس درون آبکش زیر آب سرد قرار دهید و بعد بگذارید آب آن کاملا خارج شود.
با یک چاقوی تیز، حدود یک سانتی‌متر از گوشت بادمجان را درآورده و آن‌ها را کاملا ریز کنید.
روغن را درون یک تابه روی حرارت متوسط گرم کرده و پیاز و فلفل دلمه‌ای را در آن به مدت 5 دقیقه سرخ کنید.
سیر، جعفری، زنجبیل، زردچوبه و پودر فلفل تند را به تابه اضافه کرده و حدود 30ثانیه آن‌ها را تفت دهید.
بادمجان‌های ریز شده را درون تابه اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه یا تا زمانی‌که نرم شوند آن‌ها را سرخ کرده و بپزید. تابه را از روی حرارت بردارید.
برنج،‌ جعفری، پوست لیمو و آب لیمو را به مخلوط بادمجان اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
بادمجان‌ها را درون سینی فر قرار داده و با قاشق درون آن‌ها را از مخلوط درون تابه پر کنید.
سینی را درون فر به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که پوست بادمجان‌ها نرم شده و مواد درون آن‌ها طلایی رنگ شوند، حرارت دهید.
نعنا را با ماست مخلوط کرده و به عنوان سس همراه با غذا میل کنید.

: سیمرغ

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - بادمجان شکم پر

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  3664  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


Ali 1392/03/26
vaaay dast gozashti roo noghte zafam:D
man asheghe in ghazam
albate ba panire faravoon
be jaye pooste limoo mitooni chashnie limooye elit ro try koni

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph