کراکر شوید

گروه	پیش غذا

آرد   325 گرم	بیکینگ پودر   2 قاشق چای خوری	تخم مرغ   1 عدد
روغن   75 گرم	سس مایونز و پودر گردو   از هرکدام 2 قاشق سوپ خوری	سیب زمینی آب پز   1 عدد
شوید   2 قاشق سوپ خوری	شیر   75 گرم	مرغ آب پز   200 گرم
نمک   کمی

آرد الک‌شده را با بیکینگ‌پودر و نمک مخلوط کرده و روغن و شیر را به آن اضافه می‌کنیم و کمی هم می‌زنیم. تخم‌مرغ و شوید خردشده را می‌ریزیم و کاملا مخلوط کرده و ورز می‌دهیم تا خمیر یک‌دست شود. نیم‌ساعت به خمیر در محیط آشپزخانه استراحت می‌دهیم. مرغ آب‌پز، سیب‌زمینی، سس مایونز و کمی نمک را با هم مخلوط کرده و میکس می‌کنیم و از آن توپ‌های گرد کوچکی در آورده و در پودر گردو یا پودر پسته می‌غلتانیم و کنار می‌گذاریم. خمیر را با وردنه به ضخامت سه میلی‌متر در سطح آردپاشی شده، باز کرده و قالب می‌زنیم و در سینی چرب شده می‌چینیم و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 15 الی 20 دقیقه قرار می‌دهیم تا بپزد. بعد آنها را در ظرف چیده و روی آنها از توپ‌های مرغ گردویی می‌گذاریم .

به جای مرغ از جگر مرغ هم می‌توان استفاده کرد .