دلمه کلم


دلمه کلم
دلمه

مواد لازم

آب

  1 لیوان

برنج

  1 پیمانه

پیاز داغ

  4 قاشق غذاخوری

خلال بادام

  3 قاشق غذاخوری

روغن

  به مقدار لازم

زرشک

  3 قاشق غذاخوری

سبزی دلمه خرد شده

  1 پیمانه

سرکه

  1 لیوان

شکر

  1 لیوان

کلم پیچ درشت

  1 عدد

گوشت چرخ کرده

  300 گرم

لپه

  0.5 پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبه

  

برنج را بانمک و زرد چوبه به صورت کته طبخ کنید . گوشت را با پیاز رنده شده و یک لیوان آب و نمک وزرد چوبه بپزید و تا زمانی روی حرارت گذاشته شود که کاملا" آب آن تبخیر شود و آبی برایش باقی نماند .

برنج و گوشت و لپه و بقیه مواد را با هم مخلوط کنید .

کلم را درسته در آب جوش روی حرارت قرار دهید تا برگ های کلم نرم شود .سپس از آب خارج کنید و به آرامی برگ هارا طوری که پاره نشود از هم باز کنید.

سرکه و شکر و آب را با هم روی حرارت بگذارید تا زمانی که شکر حل شود .( سکنجبین)

در دیگی که می خواهید دلمه را دم بیندازید کمی روغن بریزید و با یک لایه از برگ های وسطی کلم که کمتر مورد استفاده دارد کف دیگ را به پوشانید.

اینک زمان پیچیدن دلمه است .درون برگ مقداری از مایه را بریزید و یک قاشق از سکنجبین داخلش بریزید و دور آن را جمع کنید و دانه دانه دلمه ها را کنار هم در دیگ قرار دهید . وقتی که همه دلمه ها را چیدید بقیه سکنجبین را روی دلمه ها بریزید وروی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد اگر سکنجبین کم بود میتوانید دوباره درست کنید .

( میزان شکر و سرکه را می توانید به دلخواه خود تان کم و یا زیاد کنید.)

: سایت آشپزی رنگین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - دلمه کلم

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1834  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph