زرشک پلو با مرغ


زرشک پلو با مرغ
پلو

مواد لازم

برنج

  1 کیلو گرم

روغن

  150 گرم

زرشک

  100 گرم

زعفران

  به مقدار لازم

زیره

  به دلخواه

شکر

  کمی

کره

  100 گرم

مرغ پاک شده

  1 عدد

برنج را خیس کرده , مرغ را بشویید و با یکی دو عدد پیاز خرد کرده و یکی دو پر سیر و دو لیوان آب و کمی نمک بگذارید بپزد،به طوری که زیاد له نشود و پس از پختن به اندازه نصف لیوان آب داشته باشد. آب مرغ را از صافی رد کرده ،زعفران را در کمی آب جوش حل کنید،نیمی از زعفران و نیمی از روغن را با آب مرغ مخلوط کرده و بگذارید یک جوش بخورد.
زرشک را شسته و در صافی بریزید که آب آن گرفته شود سپس یک قاشق روغن در تابه بریزید تا گرم شود (حرارت باید ملایم باشد) بعد زرشک را در روغن کمی سرخ کرده،شکر را در زرشک بریزید و بهم بزنید تا حل شود.
برنج را آبکش کنید. بقیه روغن را با نصف لیوان آب و کمی زعفران در ته دیگ ریخته و بگذارید داغ شود. برنج را کم کم در دیگ بریزید و زیره را لابلای برنج بپاشید . قطعات مرغ را لای پلو بگذارید و دیگ را روی حرارت ملایم قرار دهید و در آن را ببندید. در دیگ که عرق کرد آب مرغ را روی برنج داده و پلو را دم کنید. موقع کشیدن،دو تا سه کفگیر برنج بردارید و با بقیه زعفران و نیمی از زرشک مخلوط کنید . بقیه زرشک را با برنج داخل دیگ مخلوط نمایید و در دیس بکشید و قطعات مرغ را کنار آن بگذارید و تزئین کنید. کره را نیز آب کرده و روی پلو بدهید.

: ashpazonline , hanichef

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - زرشک پلو با مرغ

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2691  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


مائده   (مدير سايت) 1392/04/22
نسرین جان ممنون از پیشنهادت

نسرین 1392/04/21
خیلی خوشمزه بود ، ممنون. ولی اگه مرغش یه کمی سرخ بشه بهتر میشه

مائده   (مدير سايت) 1391/10/19
سونیا جان خوشحالم که دوست داشتی

sonia 1391/10/18
Khili khosham umad dasteton dard nakone .. vagean merciii ..

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph