کیک کشمشی

مرحله ۱ - دو قاشق کره را آب کنید و بعد اجازه دهید سرد شود، سپس ۴/۱ پیمانه شکر، ۳ قاشق آرد و کشمش را به آن اضافه و خوب مخلوط کنید. مرحله ۲ - آرد و بکنیگ پودر را با یکدیگر الک کنید. فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید. مرحله ۳ - ۲/۱ پیمانه کره و ۴/۳ پیمانه شکر را با همزن خوب بزنید، سپس تخم مرغ را افزوده و هم زدن را ادامه دهید تا یکدست و کشدار شوند. مرحله ۴ - آرد و بکینگ پودر را در ۲ مرحله به مخلوط تخم مرغ افزوده و با قاشق هم بزنید، شیر را نیز اضافه کرده و به آرامی هم زده تا مایه ای یکدست درست شود. مرحله ۵ - نصف از مایه کیک را در قالبی ۱۸ سانتی که قبلا کاغذ انداخته اید، بریزید و نصف از مخلوط کشمش را روی آن بپاشید، مابقی مایه کیک را ریخته و از آخر باقیمانده مخلوط کشمش را بریزید و قالب را به مدت ۵۰ دقیقه در فر گرم شده قرار دهید تا پخته شود. بعد از سرد شدن بهمراه چای یا قهوه سرو کنید.