ماهی رولی با سس انار


ماهی رولی با سس انار

مواد لازم

آبلیمو (برای مزه دار کردن ماهی)

  

پودر سیر (برای مزه دار کردن ماهی)

  

پیاز

  1 عدد

رب انار

  1 پیمانه

زرشک

  3 قاشق سوپ خوری

سبزی (ماهی)

  400 گرم

سرکه قرمز (برای مزه دار کردن ماهی)

  

سیر

  4-5 عدد

گردو ریز شده

  30 گرم

ماهی

  3 عدد

نمک و فلفل (برای مزه دار کردن ماهی)

  

نمک و فلفل و زردچوبه

  به مقدار لازم

سر ماهی روجدا کنید و مواد توی شکم اون رو در بیارید و بشویید و همین طور درسته بدون اینکه اونو نصف کنید با موادی که برای مزه دار کردن دارید و به میزان دلخواه برای ۳ تا ۴ ساعت مزه دار کنید.
پیاز رو توی یک تابه خرد کنید و با روغن کمی تفت بدید تا نرم بشه و سیر رو به اون اضافه کنید. وقتی خوب سرخ شدن، سبزی رو اضافه کنید و تفت بدید تا سبزی هم سرخ بشه. حالا نمک و فلفل و ادویه و خیلی کم زردچوبه بریزید و آب به اون اضافه کنید و بذارید تا کمی جا بیفته.
اواسط پخت، رب انار و گردو رو اضافه کنید و بذارید تا آب سبزی کشیده بشه. در آخر هم زرشک رو اضافه کنید. کمی تفت بدید و حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدید تا مواد از حرارت بیفته!
حالا ماهی رو باز کنید و از مواد روی اون پهن کنید و خوب صاف و فشرده کنید. حالا از پایین شروع کنید ماهی رو رول کنید و با یک تکه نخ اونو ببندید.
کف یک ظرف مثل پیرکس رو چرب کنید و ماهی ها رو توی اون بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد یا ۳۶۰ فارنهایت به مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بذارید تا بپزه. اواسط پخت، کمی آبلیمو و روغن با برس روی ماهی بمالید.


موادی که برای مزه دار کردن ماهی استفاده کنید، سلیقه ای هست، میتونید اونا رو تغییر بدید.
از هر ماهی به دلخواه میتونید استفاده کنید.
ترشی دستور ذائقه ایه، میتونید کم و زیادش کنید.
موقع سرو، یادتون نره که نخ ماهی رو بکشید!
این ماهی رو میتونید با پلو میل کنید.
سبزی ماهی گشنیز و شنبلیله است، مثلا اگر ۱ کیلو سبزی ماهی داشته باشید، ۹۰۰ گرم گشنیز و ۱۰۰ گرم شنبلیله است.
شنبلیله زیاد باشه، سبزی تلخ میشه!

: chefgilda.com

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - ماهی رولی با سس انار

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1466  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph