ته چین انار


ته چین انار
پلو

مواد لازم

آب انار

  3 پیمانه

برنج

  4 پیمانه

پیاز خلال شده

  1 عدد

تخم مرغ

  2 عدد

عسل

  4 قاشق چای خوری

فیله مرغ

  8-10 عدد

ماست کیسه ای

  یک و یک سوم پیمانه

نمک و فلفل و زعفران و آبلیمو

  به مقدار لازم

فیله های مرغ رو بشویید و در یک کاسه بریزید, پیاز خلالی, نمک و فلفل سیاه و زعفران و آبلیمو رو به اون اضافه کنید و مخلوط کنید و بذارید چند ساعت توی یخچال بمونه تا مزه دار بشه.
آب انار رو با عسل مخلوط کنید و روی حرارت بذارید و اجازه بدید تا کم کم بجوشه و به حدی برسه که غلیظ بشه و کشدار. شعله رو خاموش کنید.
برنج رو از قبل بشویید و خیس کنید. برنج رو به روش کته یا آبکش آماده کنید.
در یک ظرفی تخم مرغ ها رو بشکنید و خوب با چنگال بزنید تا باز بشن, ماست رو هم اضافه کنید.
حالا آب اناری که غلیظ شده بود رو اضافه کنید و مخلوط کنید
حالا نمک و فلفل و زعفران و روغن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. برنج رو به مواد بالا اضافه کنید و مخلوط کنید تا تمام برنج به این مواد آغشته بشن.
کف قابلمه مورد نظر رو چرب کنید و برنج رو توی اون بریزید و با دست خوب فشرده کنید و اجازه بدید تا ته چین برای ۱ ساعت با حرارت خیلی کم دم بکشه.
توی این فاصله, فیله های مرغ رو هم با حرارت متوسط سرخ کنید و با ته چین میل کنید.


آب انار و عسل کمی طول میکشه تا غلیظ بشه, به خصوص با حرارت کم, عجله نکنید.
اگر از ماست معمولی استفاده کنید ممکنه به خاطر مخلوط آب انار و عسل, ته چین شما له بشه.
بهتره ماست شما ترش باشه تا ترکیبش با آب انار و عسل خوب بشه, در غیر اینصورت از آب انار ترش استفاده کنید.
این ته چین رو میتونید توی فر هم با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد برای ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بذارید تا دم بیاد.
میتونید ته چین رو در قالب های مافین به صورت تک نفره هم درست کنید.

: chefgilda.com

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - ته چین انار

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1450  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph