میگوی پفکی


میگوی پفکی

مواد لازم

آبلیمو

  1 قاشق سوپ خوری

آرد

  2/3 پیمانه

بیکینگ پودر

  1 قاشق چای خوری

پیاز بزرگ

  1 عدد

تخم مرغ

  1 عدد

زعفران

  1/2 قاشق چای خوری

ماست

  2 قاشق سوپ خوری

میگو

  1 کیلو گرم

نمک و فلفل

  به مقدار لازم

ابتدا میگو را تمیز میکنیم پوست آن را کنده ، میشوییم و سپس آن را در آب پیاز (پیازی که قبلا آن را رنده کرده و آب آن را جدا کرده) می ریزیم, با مقداری آبلیمو و فلفل سیاه. بعد آن را مخلوط می کنیم . در ظرف را بسته و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم .
سس مخصوص میگو پفکی را با مخلوط کردن آرد ، تخم مرغ، زعفران ، ماست ،بیکینگ پودر و نمک تهیه می کنیم. سس ما نباید زیاد سفت یا شل باشد. اگر سفت شد مقداری ماست و اگر شل شد مقداری آرد به آن بی افزایید. سپس میگوها را از آب پیاز خارج کرده و داخل مایع ریخته ، مخلوط کرده و در ظرف را گذاشته و نیم ساعت درون یخجال قرار می دهیم .
یک ظرف کوچک نچسب را روی اجاق گاز قرارداده و داخل آن روغن ریخته و می گذاریم داغ شود. ظرف باید کوچک باشد تا روغن روی میگو ها را بگیرد، پس از اینکه روغن کاملاً داغ شد حرارت را پائین کشیده و میگوها را یکی یکی داخل روغن می ریزیم وقتی یک طرف آن طلایی شد ، میگو را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود ، ضمناً حرارت مقداری باشد که روغن نسوزد.

: آشپز آنلاین/hanichef.blogfa.com

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - میگوی پفکی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1176  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


مائده   (مدير سايت) 1391/12/21
خوشحال میشم لیلی جان

لیلی 1391/12/21
درستش کردم دوباره نظر میزارم اما میگو خوشمزست حتما خوب میشه.

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph