گرم
ابتدا آرد، نمک، شکر و بهبود دهنده و خمیر مایه را با هم مخلوط می کنیم. سپس آب را کم کم می ریزیم تا خمیر تشکیل شود . به مدت ۴ دقیقه خمیر را ورز می دهیم و بعد روغن را اضافه می کنیم و۴ دقیقه دیگر ورز می دهیم و به خمبر ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم. خمیر را چانه گیری می کنیم و به چانه ها استراحت می دهیم و سپس آنها را پهن می کنیم و اجازه می دهیم تا به سه برابرحجم خود برسد. بعد آنها را داخل فر با دمای ۲۴۰ یا ۲۳۰ درجه به مدت تقریبا ۱۲ دقیقه می گذاریم تا پخته شود و البته قبل از گذاشتن در فرمی توانیم روی نان ها هم از تخم مرغ استفاده کنیم و روز آن کنجد هم بپاشیم .
من با این اندازه درست کردم عالى شد ممنون
به نظرم حالا که نونتون رو خودتون درست می کنید بد نمی شه اگر بهش زعفرون یا عصاره زعفرون بزنید اینجوری خاص تر هم می شه :)
خانوم واقاعا که استادید هر آقاییی دلش میخواد خانومی مثل شما رو داشته باشه ممنون از سایتتون
مهتاب جان ممنون از نطرت بهبود دهنده را میتوان از فروشگهای لوازم قنادی و شیرینی تهیه کرد.
ba salam va mamnoon az site khoobetoon .behbud dahande ro az koja bayad tahieh kard ?