خورشت گل در چمن


خورشت گل در چمن
غذاهای محلی 1 ساعت
6-8

مواد لازم

باقالا

  2 کیلو گرم

پیاز سرخ شده

  2 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ

  4-5 عدد

روغن

  150 گرم

سیر

  1-2 بوته

شوید

  0/5 کیلو گرم

نمک و فلفل

  به مقدار لازم

در صورت مصرف لوبیای رشتی لوبیای خشک را خیس میکنیم و پوست آنرا میگیریم و یا باقلا را از پوست دوم در میاوریم و شبت را ریز خرد میکنیم و با رغن و پیاز خرد کرده کمی سرخ میکنیم و دو سه لیوان آب داخل شبت(شود)میریزیم و باقلا یا لوبیا را اضافه میکنیم بعد پوست سیر را جدا میسازیم و دانه دانه می کنیم و داخل خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و بروغن بیافتد و کمی نمک وفلفل نیز بآن میزنیم . ممکن است تخم مرغ را در ظرف جداگانه بشکنیم و بهم بزنیم و در یکی دو قاشق روغن کمی سرخ کنیم و ضمن سرخ کردن بهم بزنیم تا ریزریز و کوچک کوچک شود و آن را در خورش بریزیم و یا تخم مرغها را کمی که زدیم داخل خورش بریزیم تا بدون بهم زدن بسته شود یا ممکن است تخم مرغها را بپزیم بحدیکه سفت شود و خورش را که در دیس ریختیم روی خورش رنده کنیم

: هشت

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - خورشت گل در چمن

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  6486  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


دنیا 1397/05/02
خیلی عالی بود

فرانک 1396/11/29
سلام ،خواهش میکنم مائده جون کاری نکردم امید که توضیحاتم به درد عزیزان بخوره وببخش اگه دخالت کردم شما استادی فقط اون چیزی که بلد بودم وتجربه کرده بودم رو نوشتم
پایدار باشین ⚘🌸

مائده   (مدير سايت) 1396/11/27
مرسی فرانک جان مرسی از توضیحاتت

فرانک 1396/11/25
در ضمن ما به این غذا میگیم باقالی خشکابیج یا اگه با لوبیا چشم بلبلی تازه درست شه میگیم لوبیا خشکابیج اولین بارِ که اسم گل در چمن رو دارم میشنوم این غذا مخصوص فصل بهار تابستونه که باید تازه خورده شه و اگه کسانی که بخوان از باقالی مازندرانی پوست کنده یا لوبیا چشم بلبلی پوست کنده در فریزر استفاده کنند بایدِ باید حتما یه دور باقالی یا لوبیا رو جوش بدند و دور بریزن تا بوی خامیش و کف اولش در اثر جوش کردن آبکش بشه و بره بعد پخته شه بعدبا صیر و شوید سرخ شه حسابی وگرنه خوشمزه نمیشه کسانی که بخوان برای اولین بار این غذا رو درست کنند باید روی این نکته دقت کنند و گرنه ممکنه خوششون نیاد ...باقالا قاتق هم که با پاچ باقلی درست میشه نه با این باقالی روش پختشون هم متمایزِ از هم اون اول سرخ میشه بعد پخته میشه

فرانک 1396/11/25
منم نظرم اینِ که توی این غذا از پیاز سرخ شده استفاده نمیشه فقط با باقالی مازندرانی درست میشه یا لوبیا چشم بلبلی و اصلا بالوبیاهای دیگه درست نمیشه این غذا

سحر 1396/05/10
دوستانی که گفتن پیاز نداره اون باقالاقاتق هست که اینجوریه این یکی یه ورژن دیگه هست

زلیخا 1395/04/28
سلام بله واقعا پیاز اصلا تواین غذا جایی نداره به هرحال ممنون خیلی بهم کمک کرد

سعیده 1394/12/13
با سلام، چرا دستور غذاها رو به همون روش اصلی و سنتی که طبخ میشه نمیذارید و با سلیقه خودتون عوض میکنید، مثلا این غذا اصلاً پیاز داغ نداره و....

مائده   (مدير سايت) 1391/11/10
مهربانو جان یه اشتباه تایپی بوده که به جای شوید, شیر ثبت شده بود ممنون از تذکرت.
مرسی از آموزشت در مورد باقالی قاتوق.

مهربانو 1391/11/10
نمی دونم چرا در مواد لازم از شیر نام برده شده در حالی که جایی توی این غذا نداره! به هر حال اگه پیاز رو هم حذف کنیم، یعنی باقلی و شوید و سیرخرد کرده رو با روغن کمی تفت بدیم و نمک وفلفل و زردچوبه و آب داغ اضافه کنیم و کمی که پخت تخم مرغ بریزیم و بگذاریم کمی جا بیفته، می شه یه باقالی قاتوق خوشمزه !

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph