خورشت مهاراجه


خورشت مهاراجه
خورشت 1 ساعت
6-8

مواد لازم

آرد نخودچی

  3 قاشق سوپ خوری

پودر نارگیل

  2-3 قاشق سوپ خوری

پیاز سرخ شده

  3 قاشق سوپ خوری

تخم گشنیز کوبیده شده

  2 قاشق سوپ خوری

سیر تازه

  1 بوته

گشنیز

  1-5 قاشق سوپ خوری

گوجه فرنگی

  4-5 عدد

مرغ درشت

  1/250 کیلو گرم

نعنا

  1/5 قاشق چای خوری

نمک و فلفل و زردچوبه

  1 قاشق چای خوری

مرغ را تمیز کرده می شوئیم با پیاز سرخ کرده و دو سه لیوان آب و یک لیوان آب مرغ اضافی یا قرص سوپ در ظرفى میریزیم میخک ها را اضافه میکنیم و میگذاریم مرغ نیم پز شود بعد میخک ها را خارج می نمائیم . فلفل دلمه اى را خرد میکنیم با نارگیل و سایر ادویه_ جات داخل مرغ میریزیم . آرد نخود چی را در کمى آب سرد حل کرده داخل خورش میریزیم نعناع و گشنیز را در دو سه قاشق سوپخوری روغن کمى سرخ کرده و داخل خورش میریزیم بانداره کافى نمک و فلفل اضافه میکنیم میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد در آخر کار مقدارى آب جوش روى گوجه فرنگی ها ریخته پوست آنها را میکنیم و گوجه فرنگی ها را رنده کرده داخل خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و آب آن کشیده شود و تقریبا به غلظت خورش فسنجان گردد. بعد مرغ را قطعه قطعه یا درسته در ظرفى قرار داده خورش را روى آن میریزیم ممکن است باین خورش کمی زعفران حل کرده در آب جوش اضافه نمود در این صورت خورش خوشرنگتر می گردد.

: هشت

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1590  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


مرجان 1392/10/13
حالا اگر سیر تازه در دسترس نبود عصاره سیر همون کار رو انجام میده دیگه؟؟؟

نگار 1392/06/27
سایت بسیار خوبی است ممنون.

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph