کوفته عربی


کوفته عربی
کوفته

مواد لازم

آرد نخودچی

  2 الی 3 قاشق غذاخوری

آویشن

  2 قاشق غذاخوری

برنج

  4 پیمانه

پیاز سرخ شده

  2 قاشق غذاخوری

تخم مرغ

  4 عدد

تخم مرغ سفیده

  2 عدد

رب گوجه فرنگی

  2 الی 3 قاشق غذاخوری

روغن سرخ کردنی

  به مقدار لازم

سبزی خرد شده

  1 پیمانه

کشمش سرخ شده

  1 پیمانه

گردو خرد شده

  1 پیمانه

گوشت چرخ کرده

  500 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه

  به مقدار لازم

برنج را با نمک و زردچوبه به صورت کته تهیه کنید . کته و گوشت و سبزی خرد شده و آویشن و نمک و زردچوبه و ادویه و فلفل را با هم مخلوط کنید . مواد را آرام آرام با دست ورز دهید سپس آرد را اضافه کنید و بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید . دقت کنید اگر کته شما نرم نباشد ممکن است به آرد سرخ شده و تخم مرغ بیشتری نیاز داشته باشید در هر صورت تخم مرغ و آرد را به اندازه ای اضافه کنید که مواد چسبندگی لازم را پیدا کند.(مخلوط ۱)

پیاز داغ و کشمش و گردو و سفیده تخم مرغ و برگه زردآلو را با هم مخلوط کنید . ( مخلوط ۲)



تخم مرغهای باقیمانده را خوب به هم زنید

به اندازه یک تخم مرغ درشت از ( مخلوط ۱ ) بردارید و با دست فشرده کنید و وسط آن را گود و با مقداری از ( مخلوط ۲ ) مغز گذاری کنید و تخم مرغی شکل در آورید .

وقتی کوفته ها را دانه دانه درست کردید در تخم مرغ زده شده به غلتانید و در روغن سرخ کنید

زمانی که همه کوفته ها سرخ شد آن ها را در قابلمه بچینید و سسی از رب و روغن و نمک و زرد چوبه با آب تهیه کنید و روی کوفته ها بریزید و روی حرارت کم بگذارید تا دم بکشد بعد در دیس بکشید و تزئین کنید وسر میز غذا با خانواده نوش جان کنید


گوشت باید بدون چربی باشد.
سبزی شامل:مرزه و ترخون و ریحان و گشنیز وجعفری.
در صورت تمایل از برگه زردآلو میتوان استفاده کرد.

: سایت آشپزی رنگین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کوفته عربی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2311  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


حنا 1391/03/12
خوب بود.طعمشو دزست داشتیم

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph