قیمه نثار قزوینی


قیمه نثار قزوینی
خورشت
4 الی 6

مواد لازم

بادام

  1 قاشق غذاخوری

برنج

  6 پیمانه

پرتقال خلال شده

  1 قاشق غذاخوری

پسته

  1 قاشق غذاخوری

پیاز سرخ شده

  2 قاشق غذاخوری

دارچین

  1 قاشق چای خوری

رب گوجه فرنگی

  1 قاشق غذاخوری

زرشک

  2 قاشق غذاخوری

زعفران آب کرده

  1 قاشق غذاخوری

زیره سیاه

  1/4 قاشق چای خوری

شکر

  1 قاشق غذاخوری

گلاب

  1 قاشق غذاخوری

گوشت ران گوسفندی

  500 گرم

نمک و فلفل و زردچوبه

  به مقدار لازم

هل

  1/4 قاشق چای خوری

گوشت را به صورت قیمه ‏ای خرد کنید و با پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی روغن تفت دهید.
مواد فوق را با 2 پیمانه آب روی حرارت قرار دهید و حدود یک ساعت بعد، نیمی از خلال بادام خیس خورده را به گوشت اضافه کنید تا گوشت کاملاً مغز پخت شود.
بقیه ی خلال بادام خیس خورده را در کمی کره تفت دهید.
خلال پسته را نیز در گلاب خیس کنید، سپس در کمی کره تفت دهید.
زرشک شسته و خیس خورده را با کمی کره تفت دهید شکر را روی آن بریزید و شعله را خاموش کنید.
یک پیمانه از برنج را که دم کشیده است با زعفران ترکیب نموده و برنج زعفرانی را آماده کنید.
تزیین:
برنج گرم را داخل قالب میان تهی، مخصوص ژله بریزید و با قاشق خوب فشار دهید تا برنج به فرم قالب در آید.
سپس آن را در دیس برگردانید.
در قسمت میان تهی، قیمه پخته به همراه خلال بادام را بریزید و روی آن را با نوارهای برنج زعفرانی، زرشک، خلال پسته، خلال بادام و خلال پرتقال شیرین شده تزیین کنید.
روی همه ی مواد آماده شده از ادویه ذکر شده بپاشید و از طعم و ظاهر خوب آن لذت ببرید

: تبیان

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - قیمه  نثار قزوینی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2854  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


منصوره 1392/10/30
سلام متشکر از غذای خوشمزه شما

عاطفه 1392/05/20
بازم سلام شرمنده اماغذاهاتون یکم عجیب میزنن نمیشه طبیعی تربشه اخه خورشت ماست؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

فاطمه 1391/05/24
تاجایی که من خوردم از این غذا خلال بادام را داخل خورشت نمی ریزند و گوشت باید کمی از قیمه بزرگتر خرد شود .

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph