کارپاچپو{ایتالیایی}


کارپاچپو{ایتالیایی}
غذاهای فرنگی 1 ساعت

مواد لازم

ادویه کاری

  1/4 فنجان

تخم مرغ زرده

  1 عدد

خامه

  2 قاشق سوپ خوری

خردل

  3 قاشق سوپ خوری

روغن زیتون

  2 قاشق سوپ خوری

روغن زیتون

  75 گرم

فیله گوساله

  300 گرم

لیمو ترش

  1 عدد

نخودفرنگی

  100 گرم

یک قاشق سوپ خوری روغن را در یک ماهیتابه نچسب، با درجه حرارت بالا داغ کنید. گوشت گاو (یا گوساله یا ماهی) را در ماهیتابه قرار داده و بگذارید 45 دقیقه در حرارت پایین، در روغن تفت ببیند. سپس آن را از ماهیتابه خارج کرده و به ظرف دیگری منتقل کنید و به آن نمک و فلفل بزنید. پس از آنکه سرد شد، آن را در یک پوشش آلومینیومی بپیچید و بگذارید 20 دقیقه در فریزر بماند.

برای تهیه سس: زرده تخم مرغ، خردل و آب لیمو را در یک کاسه بریزید سپس روغن زیتون را به آن اضافه کنید و آنقدر هم بزنید تا ترکیب حاصل ضخیم شود. حالا نمک و فلفل را به آن بیفزائید.

پس از 20 دقیقه، گوشت ها را از فویل خارج کرده و آنها را با یک چاقوی تیز به صورت برش های باریک درآورید و در یک ظرف بزرگ قرار دهید. حالا سس آماده شده را روی آنها ریخته و فلفل، نمک و خردل را رویشان بپاشید.

باقیمانده سس را می‌توانید در یک ظرف شیشه ای روی میز ناهارخوری بگذارید و همراه با برش‌های لیمو در کنار کارپاچیوی خوش طعم سرو و نوش جان کنید

: اشپز انلاین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - کارپاچپو{ایتالیایی}

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1307  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


نیکو 1392/06/18
این غذارو با روغن زیتون الیت درست کنید تا خوشمزه تربشه.

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph