نان بربری


نان بربری

مواد لازم

آرد

  2 کیلو گرم

شیر

  1 لیوان

مایه خمیر

  1 قاشق غذاخوری

نمک

  2 قاشق غذاخوری

ابتدا فر را با حرارت 250 درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا گرم شود.
بعد مخمر را در ظرفی می ریزیم و با 1 لیوان آب گرم حل می کنیم . بعد نمک و شیر را اضافه کرده خوب هم می زنیم تا تمام مواد حل شود.
بعد آرد را درون ظرف نسبتن بزرگی می ریزیم و مواد را به آن اضافه می کنیم و ورز می دهیم... کم کم به آن آب اضافه می کنیم تا خمیر شل نشود به قدری ورز می دهیم تا خمیر به دست نچسبد و یکنواخت شود.
روی ظرف را می پوشانیم و خمیر را به مدت 1:30 تا 2 ساعت در جای نسبتن گرمی می گذاریم تا ور بیاید.
بعد از اینکه خمیر ور آمد از خمیر به اندازه پرتغال (بسته به اندازه نان بربری)
چانه می گیریم و روی چانه ها را آرد می ریزیم و می پوشانیم و به اندازه نیم ساعت به آنها استراحت می دهیم.
نان ها را روی صفحه صافی با وردنه پهن می کنیم به قطر 1 سانت و روی خمیر را با نوک انگشتان دست راه راه می اندازیم(مثل راه های روی نان بربری).
بعد روی نان ها کمی زرده تخم مرغ زده شده با زردچوبه یا زعفران می مالیم.
نان ها را روی سینی فر گذارده درون فر (طبقه وسط) به قدری قرار می دهیم تا رویشان طلایی شود و خوب پف کند...
نان بربری ما آماده است... نوش جان.

: اشپز انلاین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - نان بربری

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1593  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


nader 1392/02/09
verey good

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph