دلمه کلم برگ


دلمه کلم برگ
دلمه

مواد لازم

بادام خلال شده

  1/2 پیمانه

برنج

  1 پیمانه

پوست پرتقال خلال شده

  1/4 به مقدار لازم

پیاز

  1/2 پیمانه

زرشک

  1/4 پیمانه

زعفران

  به دلخواه

سبزی دلمه

  250 گرم

سرکه

  1/2 پیمانه

شکر

  1/2 پیمانه

کره

  100 گرم

کلم برگ

  1 عدد

گوشت چرخ کرده

  250 گرم

لپه

  1/4 پیمانه

نمک و فلفل و زردچوبه

  به مقدار لازم

کلم برگ را با آب ، نمک و سرکه حدود 10 دقیقه بجوشانید تا نرم شود و برگ های آن راحت از هم جدا شود.
کف قالبی که وسط آن سوراخ است را چرب کنید .
کلم برگ را برگ برگ کنید و دور تا دور قالب ، دولایه از آن بچینید.
برنج را آبکش کنید.سبزی را پاک کرده و خرد کنید.
گوشت چرخ کرده را همراه پیاز داغ و ادویه تفت دهید. زردچوبه ، فلفل و دارچین را اضافه کنید.
زرشک و سبزی را نیز جداگانه تفت دهید.
همین طور لپه را جداگانه بپزید و تمام مواد را به هم اضافه کنید.
تلخی خلال پوست پرتقال را با جوشاندن و آبکش کردن بگیرید و آن را شیرین کنید.
خلال بادام و برنج را نیز به مخلوط اضافه کنید.
سپس زعفران آبکرده را بیفزایید و در نهایت، شکر ، و در آخر روغن را اضافه کرده و مواد را مخلوط کنید.
مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید و قالب را داخل فر بگذارید.برای این کار ابتدا ظرف پیرکسی را از آب پر کنید و آن را داخل فر بگذارید و سپس قالب را در آن بگذارید به این صورت حرارت غیر مستقیم به قالب می رسد.
حرارت فر را روی دمای 170 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و دلمه را یک ساعت در فر بپزید.
پس از گذشت این مدت، نیم ساعت نیز بدون ظرف پیرکس دلمه را بپزید تا برنج داخل آن دم بکشد.
غذا آماده سرو است نوش جان

: اشپز انلاین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - دلمه کلم برگ

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1865  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph