شیرینی خانگی


شیرینی خانگی
شیرینی

مواد لازم

آرد برنج

  به مقدار لازم

آرد گندم

  به مقدار لازم

آرد نخودچی

  به مقدار لازم

پسته پودر شده

  مقداری

پودرقند

  250 گرم

تخم مرغ زرده

  2 عدد

زعفران آب کرده

  به مقدار لازم

سیاه دانه

  مقداری

کره آب شده

  250 گرم

وانیل

  1/8 قاشق چای خوری

هل ساییده شده

  1 قاشق مرباخوری

کره را در یک ظرف روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا دوغ کره از بین برود این کار باعث لطیف‌تر شدن شیرینی می‌گردد. بعد از خنک شدن کره پودرقند را به آن اضافه کرده و با همزن آن‌قدر می‌زنیم تا رنگ آن شکری شود و به طوری که پره‌های همزن روی مواد جا بیندازد. زرده تخم‌مرغ، وانیل و هل ساییده شده را اضافه کرده و باز با همزن آن‌قدر هم می‌زنیم که زرده محو گردد. سپس مواد به دست آمده را به سه قسمت تقسیم کرده و به هر کدام جداگانه از آردهای ذکر شده می‌افزاییم.
ابتدا با نوک انگشتان دست آرد و مواد را مخلوط می‌کنیم تا جذب یکدیگر شود و خمیر به دست نچسبد. 15 دقیقه به خمیر استراحت می‌دهیم و بعد آن را روی سطحی صاف با وردنه باز کرده و با قالب‌های ریز، قالب می‌زنیم و در سینی گالوانیزه مخصوص فر چیده و در طبقه وسط فر به مدت 10 الی 15 دقیقه با حرارت 350 درجه سانتیگراد حرارت می‌دهیم.
به خمیر گندم می‌توان زعفران آب‌کرده اضافه کرد تا شیرینی زعفرانی هم داشته باشیم.
با زعفران آب‌کرده، سیاه‌دانه و پودرپسته روی شیرینی‌ها را تزئین می‌کنیم.


با توجه به ظریف بودن این نوع شیرینی باید حتما آرد را از پارچه حریر رد کنیم تا سبوس و هرگونه زبری آرد گرفته شود و آرد بسیار نرمی به دست آید.
شیرینی ریز را بعد از سردشدن از سینی جدا می‌کنیم تا له و خرد نشود

: اشپز انلاین

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - شیرینی خانگی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  2159  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


مائده   (مدير سايت) 1391/10/25
نگار جان متاسفم که بد شد و دوست نداشتی.

نگار 1391/10/25
الان دارم میل میکنم خیلی بد مزه شده دیگه با این شیرینی ها مردم را وسوسه نکنید

مهناز &زهرا 1391/10/25
این هفته درست می کنیم

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph