خورش قارچ


خورش قارچ
خورشت

مواد لازم

آبلیمو

  1/2 استکان

آرد

  1 قاشق سوپ خوری

پیاز سرخ شده

  3 قاشق سوپ خوری

تخم مرغ زرده

  2-3 عدد

زعفران ساییده شده

  1/2 قاشق چای خوری

قارچ

  500 گرم

مرغ متوسط

  1 عدد

نمک و فلفل

  به مقدار لازم

مرغ را کمی سرخ کرده و آن را با پیاز و زعفران حل شده ، و کمی نمک و2 لیوان آب روی شعله ملایم می گذاریم تا بپزد. قارچ ها را شسته و به صورت حلقه های 1 سانتی متری خرد می کنیم و آنها را با 2 قاشق سوپخوری روغن کمی سرخ کرده و به مرغ پخته اضافه می کنیم تا قارچ با مرغ کمی بپزد. آرد را کمی تفت داده و با آبلیمو به خورش اضافه می کنیم. صبرمی کنیم تا خورش کمی غلیظ شود. در آخر پخت ، زرده تخم مرغ ها را کمی زده و به خورش می افزائیم و آن را آرام به هم می زنیم. خورش آماده شده را در ظرف کشیده و سر میز می بریم.


در تهیه این خورش از گوشت سفید استفاده شده است که در مقایسه با گوشت قرمز برای افراد دچار فشار خون یا چربی خون، بهتر است. همچنین از قارچ به عنوان سبزی خورش استفاده می کنیم که از خواص آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

- قارچ استخوان ها را تقویت می کند.

- خستگی را رفع می کند.

- کمبود ویتامینD را جبران می نماید.

زرده تخم مرغ نیز حاوی لسیتین است. همانطور که در بخش دانستنی های تغذیه سایت تبیان اشاره شد، لسیتین در تقویت حافظه، مبارزه با فراموشی و کاهش کلسترول خون نقش مهمی را ایفا می کند.

این خورش در کل دارای 829 کالری، انرژی است که اگر توسط 6 نفر میل شود، سهم هر فرد از کالری خورش، 138 کالری خواهد بود

: تبیان

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1905  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph