کباب ترش

پیاز رو ریز رنده می زنیم و آبش رو می گیریم. گوشت رو بهش اضافه می کنیم. نمک و فلفل و زرد چوبه و اگه دوست داشتین یه کمی ترخون رو اضافه می کنیم .خوب با هم مخلوط می کنیم و حسابی ورز می دیم . بعد توی دست گردی های کوچولو درست می کنیم و کمی بازشون می کنیم (مثل شامی.. ولی کوچولو) همه رو می چینیم توی تابه... یه کمی روغن اضافه می کنی و با در بسته می ذاریم تا آب بندازه و یه کمی بپزه .بعد درشو بر می داریم می ذاریم یه کمی با اون روغنی که داشت سرخ بشه. رب گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم و با شامی یه کوچولو سرخش می کنیم . بعد هم گوجه فرنگی رو اضافه می کنیم .نصف لیوان آب و اگه نمک و فلفل لازم داشت اضافه می کنیم و با شعله خیلی کم می ذاریم تا جا بیفته .اواخر پخت آب یه دونه نارنج رو به غذا اضافه می کنیم . تقریبا یه ربع بعد غذا آماده است.

نکات : این غذا باید کم آب باشه . دوست داشتید میتونید برای کنارش سیب زمینی سرخ کنید. اگه آب نارنج در دسترس نبود می تونین از آب غوره یا آب لیموی تازه استفاده کنین