ترش شامی گیلانی


ترش شامی گیلانی

مواد لازم

آبغوره آب لیمو تازه

  به مقدار لازم

پیاز

  1 عدد

ترخون

  به مقدار لازم

گوشت چرخ کرده

  800 گرم

نمک زردچوبه فلفل رب گوجه روغن

  به مقدار لازم

یپاز رو رنده ریز کردم . آبش رو گرفتم .گوشت رو بهش اضافه کردم .نمک و فلفل و زرد چوبه و ترخون رو هم اضافه کردم .خوب باهم قاطی کردمشون . بعد ریختمشون تو غذا ساز و له کردم تا منسجم تر بشه. بعد به اندازه های کوچولو ازش برداشتم . قلقلی کردم بعد با کف دستم پهن کردمش و تو ماهیتابه گذاشتم. همه رو که تو ماهیتابه چیدم .گاز رو روشن کردم یه کوچولو روغن ریختم توش . در ماهیتابه رو گذشتم تا یکم بپزه. بعد که آب انداخت در ماهیتابه رو برداشتم تا آبش خشک بشه و شامیها سرخ بشن . شامیها که سرخ شدن رب گوجه رو بهش اضافه کردم یکم که تو روغن تفت خورد . نصف لیوان آب ریختم . یکمی هم باز نمک و فلفل اضافه کردم . زیر گاز رو خیلی کم کردم که غذا جا بیفته .یه ربع قبل از اینکه گاز رو خاموش کنم .آب لیمو تازه رو بهش اضافه کردم به حدی که کاملا ترش بشه. ( اگه دوست نداشتید میتونید کمتر بریزید) . در اصل باید آب غوره یا آب نارنج باشه که چون این دو قلم اینجا یافت نمیشود . اجبارا لیمو تازه رو آب گرفتم . این غذا باید کم آب باشه . دوست داشتید میتونید برای کنارش سیب زمینی سرخ کنید. ما توش گوجه فرنگی نمیریزیم اما اگه دوست داشتید میشه قبل از اینکه رب رو بزنید گوجه رو اضافه کنید.

: سفره خونه

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - ترش شامی گیلانی

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  20680  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


آرزو 1396/11/04
بسیار خوشمزه است . منوی رستوران گیلار در نیاوران خیابان باهنر این غذارو داره و بسیار لذیذ است.

امیر عباس 1396/10/04
خیلی خوشمزه س من تو گیلان زندگی میکنم اما گیلدنی نیستم .خوردم عالیه

امیر عباس 1396/10/04
خیلی خوشمزه س

طوبی 1396/04/15
من گیلانی هستم. بجای ترخون جعفری و یکم خالواش میزیزیم

شیوا 1396/03/26
عالیه این غذا .حتما امتحانش کنین

فریبا 1396/02/02
عالیه ولی گوجه رو تفت بدین بعد بهش اضافه کنید

عاطفه 1395/08/05
ازدانسته هاتون استفاده کردم بلدنبودم چه جوری بایداین غدارودرست کرد

پریناز 1395/03/21
ما توش آب نمیزنیم اولن دومن آب نارنج ترشش نمیکنه

محیا 1395/03/11
در اخر توی سسش بادمجونهای سرخ شده بزارید که باهم جا بیافتن خیلی خوشمزه میشه ببخشید که یه دفعه نظرمو گفتم

معصومه 1394/04/19
خودم گیلانی هستم این غذا فوق العاده هستش

sham 1391/10/12
دهنم آب افتاد درست کردی دعوت کن بزنیم به بدن

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph