لازانیای سبزیجات


لازانیای سبزیجات

مواد لازم

آب سبزیجات

  2/3 لیوان

آرد

  2 قاشق غذاخوری سر پر

بادمجان متوسط

  1 سی سی

پنیر گودا وپنیر موتزار لا

  200 گرم

پودرجوز هندی

  کمی

پیاز بزرگ

  1 عدد

رب گوجه فرنگی

  2 قاشق غذاخوری

زنجبیل پودر شده

  1/4 قاشق مرباخوری

سبزیجات معطر آویشن و رزماری خشک

  1 قاشق مرباخوری

سیر خرد شده

  1-2 حبه

شیر

  5/1 لیوان

قارچ ورقه شده

  200 گرم

کره

  25 گرم

گوجه فرنگی خرد شده بدون پوست

  400 گرم

لازانیا

  12 برگ

نمک و فلفل

  به مقدار لازم

بادمجان ها را شسته و با پوست به صورت مکعب های 5/2 سانتی متری می بریم. در قابلمه پیاز و سیر را با کمی روغن تفت داده، سپس بادمجان ها و قارچ را اضافه کرده، باز کمی تفت می دهیم. پس از آن رب گوجه، پوره گوجه فرنگی، آب سبزیجات، زنجبیل، نمک، فلفل و سبزی معطر را به آن اضافه می کنیم می گذاریم آهسته بپزد و آبش تبخیر شود.
برای درست کردن سس، کره را در قابلمه ریخته، سپس آرد را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم. پس از آن شیر و جوز را اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا غلیظ شود. در آخر نمک را به آن می افزاییم.
لازانیاها را در آب جوش پخته و روی دستمال تمیز آشپزخانه می گذاریم. آن گاه فر را در حرارت 200 درجه سانتی گراد گرم کرده و ته قالب مخصوص( اندازه حدود 20×30 سانتی متر) را چرب کرده، یک مقداری از سبزیجات می ریزیم، سپس یک ورق لازانیا را روی آن گذاشته و مقداری از سس سفید می ریزیم و این کار را تکرار می کنیم. در آخرین لایه، ابتدا سس سفید و بعد مخلوط پنیرها را می پاشیم و در فر می گذاریم تا سه ربع بماند و روی آن طلایی شود


در تهیه این لازانیا از گوشت استفاده نشده است و غذای مناسبی برای افرادی است که رژیم گیاهخواری دارند.

طرز تهیه: کره را آب کرده و آرد را با آن کمی تفت می دهیم. شیر ار به تدریج اضافه می کنیم تا سس صاف و یکنواخت و

غلیظ شود. سپس نمک و فلفل را اضافه می کنیم. حالا سس آماده مصرف است

: تبیان

تصویر غذا
شام چی داریم؟ - لازانیای سبزیجات

به این غذا رای بدید
تا حالا   نفر به این غذا رای دادند که در مجموع به نظرشون این غذا   بوده است
در ضمن  1878  نفر هم، این دستور پخت رو مشاهده کردند
شما هم می تونید با کلیک روی شكلك ها به این غذا رای بدید
اگر ماوس رو یکم روی هر ستاره نگه داری، بهت نشون میده که معنیش چیه



اگر دوست داری نظرات بقیه رو راجع به این غذا بدونی یا اینکه نظرت رو بنویسی که بقیه بخونند به این قسمت یه نگاهی بنداز


قمریان 1391/04/23
ازطرز تهیه آب سبزی که استفاده شده ذکری نفرمودید
که البته بسیار ساده است ولی خواسته نشده که توضیح دهم

خوشحال می شیم که نظرتون رو راجع به این دستور پخت بدونیم


Graph