ماهی تنوری صبور

ین ماهی حتما باید از کمر باز بشه . دوم اگر تخم داشت دور نریزید. خوشمزست . داخل شکم اون رو تمیز کرده، گوشهاشو در بیارین.اگر توی تنور یا منقل درست میکنید .نیازی نیست پولکش رو تمیز کنید. اما برای توی فر بهتر تمیز بشه .وقتی پاک کردیم وشستیم و نمک میپاشیم وبعد برای دوساعت توی جای خنک میزاریمش .تا نمک کامل بخورد ماهی بره . بعد دوباره از نمک میشوریم . اگر خرما استفاده کنید خرما خوب نرم و به ماهی میمالیم . شیره تمر هندی رو میگیرم . بعد تمام مواد به ج سبزی رو توی غذا ساز ریخته و له میکنیم .سبزی رو لطفا با چاقو خرد کنید . یا اگر توی غذا ساز ریختید اخر کار باشه که له نشه خرد ریز باید باشه .میتونید از خرما استفاده کنید خرما خوب نرم و به ماهی میمالیم و سپس تمام مواد رو که مخلوط شد ماهی رو باز کرده وتمام اون مواد را داخل ماهی و حتی توی سرش پر میکنیم . بعد میزاریم تو فر اول پایین بعد با شعله بالا که کمی برشته بشه. اگر توی تنور یا منقل میزاریم باید توجه کنیم که سر ماهی قسمت بالا توری و دم ماهی قسمت پایین توری باشه . اگر توی تنور درست میکنید که ماهی رو روی توری پهن کرده و شکمشو باز پر میکنیم بعد میزاریم توی تنور .ماهی رو توی توری پهن کنید اول قسمت شکم رو روی حرارت بزارید تا پخته بشه . بعد ماهی رو کنار گذاشته در توری رو باز کرده وقسمت شکم ماهی رو پر از مواد کرده . بعد دوباره روی حرارت منقل گذاشته اما این دفعه از پشت ماهی یعنی قسمت پوست اون بذارید . برشته شد این دفعه قسمت شکم ماهی رو حرارت گذاشته . این ماهی خیلی تیغ داره ولی لذیذ ترین غذای جنوبه .